Pinotage

Ontdek de smaak en geschiedenis van de Zuid-Afrikaanse wijndruif Pinotage

Pinotage is een Zuid-Afrikaanse wijndruif die in 1925 werd gekweekt als een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault druiven. De laatste stond destijds bekend als Hermitage. De druif produceert doorgaans dieprode wijnen met rokerige, bramen- en aardse smaken, soms met tonen van bananen en tropisch fruit. Er is ook kritiek op de neiging van de druif om naar aceton te ruiken.

Aanbouwgebieden en kwaliteit

Pinotage is de signatuurdruif van Zuid-Afrika en is daardoor te vinden in de wijnregio's Stellenbosch, Swartland en Paarl. Tegenwoordig is de druif ook te vinden in Israël, Canada, en zelfs de west kust van Engeland. De kwaliteit van de wijnen varieert, afhankelijk van de wijngaard, de wijnmaker en de productietechnieken.

Smaakprofiel

De wijnen hebben een uniek smaakprofiel met donkere fruitaroma's, zoals pruimen, bessen en kersen, en vaak een rokerige afdronk. Pinotage is soms gebruikt in blends met andere druivensoorten, zoals Cabernet Sauvignon en Syrah.

Food Pairing

Pinotage is een geweldige wijn om te combineren met gekruide gerechten, vooral Zuid-Afrikaanse gerechten. Bijvoorbeeld Bobotie. Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt en specerijen met een ei, melk- en een kurkumalaag. En ook Boerewors; een gekruid Zuid-Afrikaans type worst dat meestal opgekruld is. Pinotage past goed bij bijna alles van de grill of BBQ. Lamsvlees, karbonades, biefstuk, ribben, geit, hamburgers, en ook ree. De wijn gaat ook bij een heerlijke kaas.

Verschillen en kwaliteit

Er zijn grote kwaliteitsverschillen tussen Pinotage wijnen, afhankelijk van de kwaliteit van de druiven en de productietechnieken. Er zijn ook verschillen tussen Pinotage wijnen uit verschillende regio's in Zuid-Afrika.

Beste geografische ligging

De beste geografische ligging voor Pinotage is in de wijnregio's van Stellenbosch, Swartland en Paarl. Het terroir van de regio's is ideaal voor het laten groeien van deze druif, in combinatie van een warm klimaat, vruchtbare bodems en voldoende regenval.

Pinotage Renaissance

Pinotage heeft de afgelopen jaren een renaissance meegemaakt in Zuid-Afrika. Er zijn steeds meer producenten die experimenteren met een frisse en fruitige expressie van de druif die het fruit in plaats van de eikenhouten tonen benadrukt. Hierdoor krijgen de wijnen meer finesse. Als je een avontuurlijke wijnliefhebber bent die van unieke smaken houdt, dan is Pinotage een druif om uit te proberen. Door de geschiedenis, smaakprofiel en kwaliteitsverschillen is deze Zuid-Afrikaanse druif een fascinerende druif waar je nog veel over kunt leren en ontdekken