Rijk's Wine Estate, Touch, Pinotage

Rijk's Touch Pinotage 2023

De Rijk's Touch Pinotage 2023 uit Tulbagh heeft een diepe donkerrode kleur. In de neus openen rijke aroma’s van zwarte kers, pruim en donker fruit. Daarnaast verschijnen subtiele tonen van zwarte peper, kruiden en een hint van pure chocolade. In de mond is de wijn zacht en fluweelachtig, terwijl hij tegelijkertijd geconcentreerd en krachtig blijft. Rijpe tannines zorgen voor structuur, terwijl levendige zuren spanning en frisheid geven. Het donkere fruit blijft mooi aanwezig, terwijl het hout subtiel en goed geïntegreerd is. De afdronk is vervolgens elegant, sappig en verfijnd. Deze Pinotage uit Tulbagh laat bovendien uitstekend zien waarom Zuid-Afrika wereldwijd bekendstaat om deze unieke druif.

Tulbagh

De druiven zijn afkomstig uit Tulbagh, een vallei die wordt omringd door de Winterhoek- en Witzenbergketens. Dankzij deze natuurlijke ligging ontstaat een warm klimaat met koele nachten, wat zorgt voor rijp fruit en behoud van frisheid. De wijngaarden liggen op een west-noordwestelijke expositie. Daarnaast staan de wijnstokken op laagproductieve, goed drainerende schist- en leisteenbodems. Deze bodems geven extra concentratie en structuur. De opbrengst bedraagt circa 6,4 ton per hectare, wat bijdraagt aan intensiteit en balans.

Oogst en vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en bovendien ’s nachts geplukt. Daardoor blijven aroma’s en zuren optimaal behouden. Na de oogst volgt een koude inweking van 48 uur bij 10 °C, zodat kleur en fruit maximaal worden geëxtraheerd. Tijdens de vergisting wordt het sap meerdere keren per dag over de schillen gepompt. Hierdoor ontstaat extra concentratie en diepgang. Na een zachte persing vergist de wijn volledig droog. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn twintig maanden in Franse barriques van tweede, derde en vierde vulling. Hierdoor blijft het hout subtiel, terwijl het fruit centraal blijft staan. Dankzij deze structuur en balans heeft de wijn een bewaarpotentieel tot circa acht jaar na de oogst. Tegelijkertijd is hij nu al uitstekend op dronk.

Pinotage

Pinotage is dé iconische druif van Zuid-Afrika en ontstaat uit een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault. De druif staat bekend om zijn combinatie van rijp donker fruit, kruidigheid en zachte tannines.

Rijk's Wine Estate

Rijk's Wine Estate is een kleinschalig familiebedrijf van 23 hectare in Tulbagh. Sinds 1996 produceert het domein hoogwaardige Zuid-Afrikaanse wijnen, met een sterke focus op Chenin Blanc en Pinotage. Binnen het assortiment behoren onder andere de Rijk's Pinotage Governor’s Reserve en de Rijk's Chenin Blanc Governor's Reserve tot de topcuvées van het domein.

Spijs & serveeradvies

Deze Pinotage combineert uitstekend met rood vlees, lamsgerechten en wild zoals eend of gans. Daarnaast past de wijn goed bij stoofschotels en stevige, blauwaderkazen. Serveer bij voorkeur op 14–18 °C zodat de structuur en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht komen.