Scions of Sinai, Atlantikas, Pinotage

Scions of Sinai, Atlantikas Pinotage, Stellenbosch 2023

De Scions of Sinai Atlantikas Pinotage is een elegante en terroirgedreven Pinotage uit Stellenbosch in Zuid-Afrika. Deze wijn laat een moderne, verfijnde stijl zien, ver weg van de klassieke, zware Pinotage. Verwacht fris rood en donker fruit, kruidige nuances en een opvallend minerale, zilte ondertoon. Allereerst valt de diepe robijnrode kleur op, met subtiele granaataccenten en een heldere, levendige glans. Vervolgens opent de neus fris en verfijnd. Aroma’s van wilde blauwe bessen, rode kersen en rijpe pruimen komen direct naar voren. Daarnaast zorgen tonen van rooibos, zwarte thee en een lichte hint van kustvegetatie voor extra complexiteit. In de mond toont deze Pinotage zich energiek en elegant. Zachte, rijpe tannines combineren met een levendige zuurgraad, waardoor de wijn fris en perfect in balans blijft. Bovendien ondersteunen minerale ondertonen het fruit, dat zowel rood als donker van karakter is. Deze Pinotage is rijk en rijp, maar tegelijkertijd verfijnd en precies, met een fruitprofiel dat doet denken aan een krachtige Cru Beaujolais of een elegante Pinot Noir. Licht gekoeld serveren benadrukt het frisse en verfijnde karakter. Tot slot volgt een lange, zuivere afdronk.

Lower Helderberg: koelte en invloed van de oceaan

De druiven groeien in het koele kustgebied van de Lower Helderberg, op slechts enkele kilometers van False Bay. Hierdoor zorgt de constante zeebries voor frisheid, spanning en een licht ziltig karakter. Dit terroir geeft de wijn zijn herkenbare energie, precisie en elegantie.

Vinificatie & rijping

Allereerst plukken de wijnmakers de druiven met de hand om optimale kwaliteit te garanderen. Vervolgens start de fermentatie met inheemse gisten, waardoor het terroir en de natuurlijke expressie van de druif centraal blijven staan. Daarna rijpt de wijn in oude eiken vaten, wat zorgt voor structuur zonder de fruitexpressie te overheersen. Daarnaast bottelt men de Pinotage ongefilterd en ongeklaard. Hierdoor behoudt de wijn maximale textuur, complexiteit en levendigheid, terwijl het pure karakter volledig intact blijft.

Scions of Sinai Wines

Scions of Sinai staat onder leiding van Bernhard Bredell en focust op terroirgedreven wijnen uit Stellenbosch. Dankzij de ligging in de Lower Helderberg en een familiegeschiedenis van zeven generaties ontstaat een stijl die puur, verfijnd en expressief is, met een duidelijke focus op elegantie en herkomst.

Wijn & spijs

Deze Pinotage is perfect bij gegrild lamsvlees, kruidige linzengerechten en tonijn. Daarnaast combineert hij uitstekend met gerechten waarin frisheid en kruidigheid samenkomen. Door zijn elegante stijl en levendige structuur is dit een veelzijdige wijn voor zowel diner als gastronomische momenten. Ben je liefhebber van Zuid-Afrikaanse wijnen? Probeer dan ook eens Alvi’s Drift, Flagship Verreaux, Pinotage of de Rijk's Wine Estate, Pinotage Reserve.