Zenato, Amarone della Valpolicella

Zenato Amarone della Valpolicella 2020

Zenato Amarone della Valpolicella 2020 is een krachtige en elegante rode wijn met een diepe robijnrode kleur die met rijping naar granaat evolueert. In de neus openen verfijnde aroma’s van marasca kersen, gedroogde pruimen en specerijen. Daarnaast zorgen tonen van cacao en gedroogd fruit voor extra diepgang en complexiteit. In de mond toont deze Amarone zich vol en geconcentreerd. Rijp donker fruit vormt de kern, terwijl kruidige en licht aardse tonen het geheel versterken. Bovendien zorgen rijpe tannines voor een fluweelachtige structuur. Daardoor ontstaat een wijn die zowel krachtig als elegant is. Tot slot volgt een lange, warme en gelaagde afdronk.

Herkomst & terroir

Deze Amarone is afkomstig uit de Valpolicella Classico-regio, met wijngaarden rond Sant’Ambrogio. De stokken staan op heuvels met een zuidoostelijke expositie op 300 tot 350 meter hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk en klei, rijk aan stenen, wat zorgt voor structuur, mineraliteit en concentratie. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 20 jaar en worden aangeplant volgens het Guyot-systeem met ongeveer 5.000 stokken per hectare. Daardoor blijft de opbrengst gecontroleerd en ontstaat er meer intensiteit in de druiven.

Appassimento & vinificatie

De druiven (85% Corvina, 10% Rondinella en 5% Oseleta en Croatina) worden volledig met de hand geoogst tussen eind september en begin oktober. Vervolgens worden ze zorgvuldig geselecteerd en gedurende 3 tot 4 maanden gedroogd in kleine kratten. Daardoor verdampt een groot deel van het vocht en concentreren suikers, aroma’s en structuur zich in de druiven. Na het drogen volgt een vergisting met schilcontact van circa 15 tot 20 dagen bij gecontroleerde temperaturen. Daarna rijpt de wijn minimaal 36 maanden in eikenhouten vaten. Vervolgens volgt nog een verdere rijping op fles. Hierdoor ontwikkelt de Amarone zijn kenmerkende complexiteit, zachtheid en bewaarpotentieel.

Zenato

Zenato werd opgericht in 1960 door Sergio Zenato. Vanaf het begin richtte hij zich op kwaliteit en innovatie, met een sterke focus op inheemse druivenrassen. Vandaag de dag zetten Carla, Alberto en Nadia Zenato deze visie voort. Daardoor behoort Zenato tot de meest gerespecteerde producenten uit Valpolicella en worden de wijnen wereldwijd gewaardeerd.

James Suckling 90 Punten

Restrained fruitiness with aromas of raspberries and earth, alongside a complex spicy blend of black pepper, mint and cocoa. Full-bodied, dense and balanced with ripe tannins and a fresh acidity. Toasty finish.

 

- James Suckling

Falstaff: 94 punten

Tiefschwarzes Rubinrot. Duftende neus van bessen, viooltjes en chocolade. In de mond krachtig, met fijne tannines, mooie rijpheid en een lange afdronk.

 

- Falstaff

Wijn & spijs

Deze Amarone is ideaal bij geroosterd en gegrild vlees. Daarnaast combineert hij uitstekend met wildgerechten en gerijpte kazen. Daarnaast is deze Amarone een wijn om rustig van te genieten, waarbij zijn complexiteit volledig tot uiting komt. Voor liefhebbers van deze stijl is de Tagaro Passo del Sud een toegankelijk alternatief. Daarnaast is de Corte Sant'Alda Amarone ‘Ruvaln’ een krachtigere en meer uitgesproken variant.