Valpolicella

Valpolicella: de Italiaanse wijn met een rijke geschiedenis en uniek terroir

De wijnen uit Valpolicella zijn één van de meest populaire wijnen uit Italië. Met het kwaliteitslabel Denominazione di Origine Controllata (DOC) die is geproduceerd in de provincie Verona. Het gebied waarin de druiven voor de Valpolicella wijn is aangebouwd, omvat 19 gemeenten. Hierbinnen vallen twee kleinere gebieden met eigen DOC's: de Valpolicella Classico en de Valpolicella Valpantena.

Geschiedenis

In pre-Romeinse en Romeinse tijden produceerde het gebied van de Valpolicella al een bij de Romeinen geliefde wijn, bekend als Retico. Na de val van het West-Romeinse Rijk bleef de wijnbouw behouden door de monniken van de heilige Columbanus die opereerden vanuit de Abdij van Luxeuil. In de zesde eeuw introduceerden zij in Frankrijk een nieuwe vinificatiemethode die in Noord- en Midden-Italië navolging kreeg.

Terroir en druiven

Valpolicella wijn is gemaakt van verschillende rode druivensoorten, waaronder de Corvina Veronese en Rondinella. Het gebruik van de druif Molinara is niet langer vereist, maar nog wel toegestaan. Daarnaast is het toegestaan om lokale druivensoorten, zoals de Negrara, Forselina en Oseleta, te gebruiken. Het klimaat en terroir van het gebied geven de wijnen hun unieke smaken en aroma's, met tonen van bittere amandelen.

Variaties

Naast de gewone Valpolicella, de Classico en de Valpantena, zijn er twee andere speciale wijnen, de Superiore en ook de Ripasso. Een Superiore heeft minimaal 12 maanden gerijpt in vaten en een alcoholpercentage van minimaal 12%. Een Ripasso is gemaakt door de wijn, vóór de rijping in vaten, door de eerder geperste druivenpulp van Recioto of Amarone te laten gaan. Deze geeft de wijn extra smaak en structuur. In vergelijking met andere wijngebieden is Valpolicella uniek in zijn geschiedenis, terroir en druivenvariëteiten. De betere Valpolicella wijnen hebben een intense robijnrode kleur en een volle, complexe smaak. Toch zijn wijnen uit de Valpolicella eenvoudige, lichte wijnen die je het beste jong drinkt.

Om de kwaliteit van de Valpolicella wijnen te waarborgen, zijn er ook strikte regels voor de productie. Dit omvat onder andere regels over de gebruikte druivensoorten en ook de minimale alcoholpercentages en de rijpingstijden. Door deze regels is de authenticiteit van de Valpolicella wijnen behouden en is ook de consistentie van de kwaliteit gewaarborgd. Valpolicella is een populaire wijnkeuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een unieke smaakervaring. Of je nu kiest voor een gewone Valpolicella, een Classico of toch een Superiore, deze wijnen zijn zeker de moeite waard om te proeven en te ontdekken. Valpolicella is een uniek wijngebied in Veneto, Italië met een rijke geschiedenis en een prachtig terroir, dat zich onderscheidt van andere wijngebieden.