Aaldering Wines, Estate, Lady M, Pinotage

Aaldering Wines, Estate, Lady M, Pinotage, 2022

De Aaldering Wines, Estate, Lady M, Pinotage, 2022 heeft een medium paarse kleur. In de neus aroma’s van sappige pruimen en donker fruit, ondersteund door rode bessen, mokka en pure chocolade. Subtiele tonen van bosgrond en hartige paddenstoelen voegen bovendien diepte toe aan de uitnodigende geur. De wijn heeft een volle body, met zachte, fluweelachtige tannines die ook lang aanhouden. De donkere fruitsmaken, bijgestaan door een levendige zuurgraad zorgen daarnaast voor een indrukwekkende lange, frisse afdronk. Een prachtig voorbeeld van de veelzijdigheid van deze druivensoort, zonder beïnvloeding van houtcontact of rijping in houten vaten.

Pinotage 'au naturel'

De wijngaard is gelegen in Devon Valley, in de beroemde wijnregio Stellenbosch. De bodem bestaat uit verweerd graniet, specifiek de Hutton- en Clovelly-bodems, die zeker ook bijdragen aan de unieke mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druivenstokken zijn in 1998 geplant, dit zorgt voor in een evenwichtige productie van geconcentreerd en hoogwaardig fruit. De wijngaard van 36,44 hectare heeft een zuidwestelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale blootstelling aan de zon en koele zeebriesjes die de rijping van de druiven stimuleren. Gelegen op een hoogte van 110-160 meter boven zeeniveau, profiteren de wijnstokken van een ideale combinatie van hoogte en temperatuur. De druiven zijn met de hand geplukt, daarna ontsteeld en zorgvuldig gesorteerd om onrijpe bessen te vermijden. Na een zachte kneuzing, met 30% hele bessen, werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na vier dagen koude inweking volgde een fermentatie bij hoge temperatuur met regelmatige overpompen om vooral maximale extractie te bereiken. De wijn is  geperst bij 5°B om te voorkomen dat er bittere of te sterke tannines werden geëxtraheerd. Na malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks is de wijn kort daarna gebotteld zonder klaring of houtrijping.

Harold Hamersma: 9-

Lady M.

Marianne voor vrienden. En daarvan heeft de wederhelft van Fons Aaldering er veel.

Kan komen door het prachtige, 24 hectare grote wijndomein dat ze hebben, de luxe lodges (ook al 24) die daar op te vinden zijn, en anders dan toch zeker wel vanwege de erg goede wijnen die zij produceren. Per oogst worden deze beter.

Ook Lady M.

Pinotage in de meest pure vorm. Gelagerd op roestvrij staal. Klinkt streng maar het haalt het mooiste in haar boven. Rimpelloos rood fruit. Buitengewoon benaderbaar en sympathiek. Barstend van de zest, drive en energie.

Een overeenkomst met de naamgever is snel getrokken.

 

- Harold Hamersma, degrotehamersma.nl, 1 juli 2023

Aaldering Vineyards & Wines

De oorsprong van Aaldering Wines gaat terug naar de visie en ondernemingszin van Fons Aaldering. Meer dan 50 jaar geleden werkte hij in een hotelkeuken, waar hij maaltijden bereidde voor bedrijven in de buurt. Dit inspireerde hem om in 1969 een fabriekje voor kant-en-klare maaltijden op te richten in Doetinchem, bekend als Marfo. Met dit project legde hij de basis voor een succesvolle carrière als ondernemer. Uiteindelijk richtte hij samen met zijn vrouw Marianne (naar wie deze Lady M is vernoemd) in 2004 Aaldering Wines op, een ambitieus project dat zijn innovatieve geest weerspiegelt. Aaldering Wines ligt in de idyllische Devon Valley in Stellenbosch, een regio die bekend staat om zijn uitstekende terroir. De glooiende heuvels en vruchtbare bodems in dit gebied bieden optimale omstandigheden voor de teelt van druiven. Het unieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, speelt daarbij een cruciale rol. Deze perfecte combinatie van factoren maakt het mogelijk om druiven van topkwaliteit te produceren. Super als aperitif, drink deze Pinotage iets koeler. Ook voortreffelijk bij een salade of zelfs bij vis. Probeer de Aaldering Wines, Estate,Lady M, Pinotage ook bij  een klassieke zeevruchtenpaella! Ben je liefhebber van Zuid Afrikaanse wijnen? Probeer dan ook eens Alvi’s Drift, Flagship Verreaux, Pinotage of ook de Rijk's Wine Estate, Pinotage, Reserve!