Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend

Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend, 2021

De Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend is helder donker paars van kleur. Ontdek weelderige aroma's, vol met rijke en gelaagde donkere vruchten, zwarte kersen. Daarnaast pruimen, gecombineerd met zoete specerijen. Het gehemelte onthult fijne maar stevige tannines, gecompenseerd door het aantrekkelijke, sappige fruitkarakter dat doorloopt vanaf de neus. Een heldere lijn van zuurgraad zorgt voor een heerlijke lange, mondvullende afdronk.

Swartland & Stellenbosch

De magie voor deze magnifieke Bellingham, Pod, Red Blend. De Pinotage wijngaard ligt in Darling Swartland, met rode, verweerde gedecomponeerde granietbodems, ideaal voor de productie van complexe Pinotage. De Shiraz komt uit Stellenbosch, van een uniek perceel met weinig klei en gedecomponeerd graniet, wat zorgt voor perfecte wijnstokrust. Deze percelen leveren slechts ongeveer vijf ton per hectare op en worden het hele jaar door nauwgezet onderhouden om de best mogelijke kwaliteit te produceren.

Slechts 850 flessen

Wanneer de druiven voor de Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend in de kelder aankomen, ondergaan ze een tweede selectie en ook sortering van de bessen om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit het wijnmaakproces voortzet. De Pinotage is tijdens de fermentatie met de hand ondergedompeld, terwijl de Shiraz voorzichtig is overgepompt voor optimale kleur- en tannine-extractie. Na de malolactische fermentatie in vaten is 50% van de wijn gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De andere 50% rijpt in tweedejaars vaten gedurende een periode van 16 maanden. Slechts de drie beste vaten zijn geselecteerd om slechts 850 flessen van deze jaargang te produceren.

Bernard Podlashuk

The Pod heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, ook wel Pod genoemd. Hij gold in de Kaap  als een soort tovenaar, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en volledig naar zijn zin. De Pinotage, een kruising van Pinot Noir en de Cinsault druiven. Het is dan ook een origineel Zuid-Afrikaans product. Hij levert de mooiste resultaten op als hij is aangeplant in zijn natuurlijke vorm bush vines, dus niet op draden. De natuurlijke schaduw van de bladeren zorgt voor een perfecte en bovendien geleidelijke rijping. Deze blend is een trots product van mooie bush vines.

Pinotage, typisch Zuid Afrikaans

Er is zoveel om over te praten als het onderwerp Pinotage, een unieke Zuid-Afrikaanse druif, ter sprake komt. Van historische scheppingsverhalen – het samenvoegen van Pinot Noir en Cinsault (Hermitage) druiven door Prof. Abraham Izak Perold – tot de legendes van vandaag die de nieuwste Pinotage- of Pinotage blends maken.

Bellingham

Het verhaal van Bellingham in Zuid Afrika begint in 1693 op het moment dat de Nederlander Gerrit Janz van Vuren samen met zijn protestante, Franse vrouw de eerste 1000 wijnstokken plantten op het landgoed wat toen bekend stond als Bellinchamp, wat ‘mooie velden’ betekent. Bellingham is gelegen in de adembenemende regio Franschhoek in Zuid-Afrika. Deze omgeving wordt gekenmerkt door een samenspel van ruige bergen, glooiende heuvels en vruchtbare valleien. Dit unieke landschap biedt uitstekende omstandigheden voor wijnbouw. Daarnaast zorgen de gevarieerde microklimaten in de West-Kaap voor veelzijdigheid in de productie van kwaliteitswijnen. Met zijn diepe smaken, geurige specerijen en geïntegreerde stevige tannines is deze luxe wijn een uitstekende begeleider van een breed scala aan gastronomische gerechten. Aanbevolen gerechten zijn rijkelijk gesauteerde rund- of hertenfilet, buikspek en Probeer deze Bellingham, Pod, Red Blend ook eens bij een thuisgemaakte Schwarzwalder Kirsch Fan van Pinotage? Probeer dan eens de fantastische Alvi’s Drift, Flagship Verreaux, Pinotage! Of de Taaibosch Wines, The Crescendo.