Aaldering Wines, Estate, Pinotage

Aaldering Wines, Estate, Pinotage, 2020

De Aaldering Wines, Estate, Pinotage, 2020 heeft een diep paarse kleur. Aroma’s van sappige pruimen en donker fruit, aangevuld met tonen van rode bessen, mokka en ook hints van pure chocolade. Subtiele hints van bosgrond en hartige paddenstoelen geven daarnaast extra diepte aan het verleidelijk bouquet. De wijn is vol van smaak, met weelderige, fluweelzachte tannines die elegant en langdurig blijven hangen. De levendige zuurgraad, ondersteund door heerlijke donkere fruittonen zorgen bovendien voor een lange en evenwichtige afdronk.

Devon Valley

De wijngaard is gelegen in Devon Valley, in de beroemde wijnregio Stellenbosch. De bodem bestaat uit verweerd graniet, specifiek de Hutton- en Clovelly-bodems, die zeker ook bijdragen aan de unieke mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druivenstokken zijn in 1998 geplant, dit zorgt voor in een evenwichtige productie van geconcentreerd en hoogwaardig fruit. De wijngaard van 36,44 hectare heeft een zuidwestelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale blootstelling aan de zon en koele zeebriesjes die de rijping van de druiven stimuleren. Gelegen op een hoogte van 110-160 meter boven zeeniveau, profiteren de wijnstokken van een ideale combinatie van hoogte en temperatuur. De druiven voor deze Aaldering Wines, Estate, Pinotage zijn bij optimale fenolische rijpheid met de hand geplukt, daarna ontsteeld en zorgvuldig gesorteerd om onrijpe bessen te vermijden. Na vier dagen koude inweking werd er bij een hoge temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met regelmatige "pump-overs" om maximale extractie te bereiken. De persing vond plaats bij 4° B om geen bittere of te uitgesproken tannines te onttrekken. De malolactische fermentatie vond plaats in Franse eikenhouten vaten (25% nieuw, 25% tweede gebruik, 25% derde gebruik en 25% vierde gebruik). De Pinotage rijpte 18 maanden op eikenhout voordat deze werd gebotteld.

Harold Hamersma: 9★

Aaldering. Maakt een puike bordeauxblend maar kan ook met Zuid-Afrika’s apengatje, pinotage, uit de voeten. Heel goed zelfs. Is de signaturedruif van de firma. Zijn sap mag ondertussen rijpen in een nieuwe, ondergrondse kelder die ruimte biedt aan 180.000 flessen die er in perfecte omstandigheden kunnen rijpen.

Boven de grond is het overigens ook goed toeven: Jacqueline, de jongste dochter van onze landgenoten Fons en Marianne Aaldering, runt samen met haar man Gert-Jan de hospitality-invulling van het domein. Proeven in een van de vierentwintig luxury lodges kan dus ook. Wij deden het hier. De 2022 oogst viel ons ten deel, gezeten aan een Spartaanse proeftafel.

.

 

- Harold Hamersma, degrotehamersma.nl, 1 juli 2023

Pinotage, typisch Zuid Afrikaans

Er is zoveel om over te praten als het onderwerp Pinotage, een unieke Zuid-Afrikaanse druif, ter sprake komt. Van historische scheppingsverhalen – het samenvoegen van Pinot Noir en Cinsault (Hermitage) druiven door Prof. Abraham Izak Perold – tot de legendes van vandaag die de nieuwste Pinotage- of Pinotage blends maken

Aaldering Vineyards & Wines

De oorsprong van Aaldering Wines gaat terug naar de visie en ondernemingszin van Fons Aaldering. Meer dan 50 jaar geleden werkte hij in een hotelkeuken, waar hij maaltijden bereidde voor bedrijven in de buurt. Dit inspireerde hem om in 1969 een fabriekje voor kant-en-klare maaltijden op te richten in Doetinchem, bekend als Marfo. Met dit project legde hij de basis voor een succesvolle carrière als ondernemer. Uiteindelijk richtte hij samen met zijn vrouw Marianne (naar wie deze Lady M is vernoemd) in 2004 Aaldering Wines op, een ambitieus project dat zijn innovatieve geest weerspiegelt. Aaldering Wines ligt in de idyllische Devon Valley in Stellenbosch, een regio die bekend staat om zijn uitstekende terroir. De glooiende heuvels en vruchtbare bodems in dit gebied bieden optimale omstandigheden voor de teelt van druiven. Het unieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, speelt daarbij een cruciale rol. Deze perfecte combinatie van factoren maakt het mogelijk om druiven van topkwaliteit te produceren. Super als aperitif, drink deze Pinotage iets koeler. Ook voortreffelijk bij een salade of zelfs bij vis. Probeer de Aaldering Wines, Estate, Pinotage gekoeld ook eens bij  een klassieke zeevruchtenpaella! Ben je liefhebber van Zuid Afrikaanse wijnen? Probeer dan ook eens Alvi’s Drift, Flagship Verreaux, Pinotage of ook de Rijk's Wine Estate, Pinotage, Reserve!