Chili

Chili: Een Wijnland met Gevarieerde Smaakprofielen en Kwaliteit

In het Zuid-Amerikaanse land Chili verbouwen ze druiven die leiden tot verfijnde wijnen. De smaakprofielen van de wijnen variëren van fruitige, kruidige tot complexe aroma's. Ze zijn ook perfect te combineren met verschillende gerechten. De kwaliteit van Chileense wijnen is in de afgelopen jaren sterk verbeterd en dit is ook wereldwijd erkend.

Geschiedenis

Chili heeft een lange geschiedenis als wijnproducent en is beschouwd als een van de oudste wijn producerende landen in de Nieuwe Wereld. De wijnbouw begon in de 16e eeuw, toen Spaanse missionarissen druivenstokken plantten om 'miswijn' te maken. In de 19e eeuw begon Chili met de commerciële export van wijn en groeide uit tot een van de belangrijkste wijn producerende landen in Zuid-Amerika.

Geografische ligging en aanbouwgebieden

Omringd door de Stille Oceaan, ligt Chili ligt aan de westkust van Zuid-Amerika. In het oosten de Andes en daarnaast de Atacama-woestijn in het noorden. De wijnbouwgebieden liggen verspreid over het hele land.  Ze omvatten de regio's Aconcagua, Casablanca, Coquimbo, Limarí, Maipo, Maule, Rapel, San Antonio, en Itata.

Terroir en klimaat

Het Chileense Terroir varieert sterk van regio tot regio en heeft een enorme invloed op de smaak van de wijnen. Het Andesgebergte zorgt voor een natuurlijke barrière tegen regen en wind, waardoor de druivenstokken in een droog en vooral ook zonnig klimaat kunnen groeien. Het klimaat varieert van woestijnachtig in het noorden tot mediterraan in het centrum en zuiden van Chili.

Verschillende smaken en food pairing

De wijnen hebben een divers smaakprofiel dat varieert van fruitig en fris tot rijk en complex. Witte wijnen zijn meestal fris en fruitig, terwijl rode wijnen rijke, volle en ook krachtige smaken hebben. Chileense wijnen zijn perfect te combineren met verschillende keukens, zoals gegrilde gerechten, zeevruchten en pittige gerechten. De nationale wijnindustrie heeft de afgelopen decennia enorme sprongen vooruit gemaakt in termen van kwaliteit. De Chilenen hebben geïnvesteerd in moderne technologieën en ook kennis om de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren. Hierdoor hebben Chileense wijnen een internationale reputatie opgebouwd als kwalitatieve en betaalbare wijnen die concurreren met de beste wijnen ter wereld. De wijnen hebben talloze onderscheidingen gewonnen op internationale wijnwedstrijden en hebben een steeds groter wordende groep trouwe fans over de hele wereld.

Carménère

Wat voor Argentinië de Malbec is, heeft Chili de Carménère omarmd. De wijnen zijn niet alleen van hoge kwaliteit. Chili is bijvoorbeeld beroemd om zijn barbecues en de Chileense Carménère is een uitstekende keuze om te combineren met gegrilde gerechten. De Sauvignon Blanc uit de Casablanca-vallei is ideaal om te serveren bij zeevruchten en de Syrah uit de Limarí-vallei past perfect bij pittige gerechten. De Chileense wijn heeft een lange en rijke geschiedenis. Bovendien heeft het land de afgelopen decennia enorme vooruitgang geboekt op het gebied van kwaliteit en ook smaak. De geografische ligging en het unieke Terroir van Chili hebben geleid tot wijnen met diverse smaken. Chileense wijnen zijn een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers. Vooral voor kwalitatieve hoge en daarnaast betaalbare wijnen met een eigen karakter.