Chili: Een Wijnland met Gevarieerde Smaakprofielen en Kwaliteit
In het Zuid-Amerikaanse land Chili verbouwen ze druiven die leiden tot verfijnde wijnen. De smaakprofielen van de wijnen variëren van fruitige, kruidige tot complexe aroma's. Ze zijn ook perfect te combineren met verschillende gerechten. De kwaliteit van Chileense wijnen is in de afgelopen jaren sterk verbeterd en dit is ook wereldwijd erkend.
Geschiedenis
Chili heeft een lange geschiedenis als wijnproducent en is beschouwd als een van de oudste wijn producerende landen in de Nieuwe Wereld. De wijnbouw begon in de 16e eeuw, toen
Spaanse missionarissen druivenstokken plantten om 'miswijn' te maken. In de 19e eeuw begon Chili met de commerciële export van wijn en groeide uit tot een van de belangrijkste wijn producerende landen in Zuid-Amerika.
Geografische ligging en aanbouwgebieden
Omringd door de Stille Oceaan, ligt Chili ligt aan de westkust van Zuid-Amerika. In het oosten de Andes en daarnaast de Atacama-woestijn in het noorden. De wijnbouwgebieden liggen verspreid over het hele land. Ze omvatten de regio's Aconcagua, Casablanca, Coquimbo, Limarí, Maipo, Maule, Rapel, San Antonio, en Itata.
Terroir en klimaat
Het Chileense Terroir varieert sterk van regio tot regio en heeft een enorme invloed op de smaak van de wijnen. Het Andesgebergte zorgt voor een natuurlijke barrière tegen regen en wind, waardoor de druivenstokken in een droog en vooral ook zonnig klimaat kunnen groeien. Het klimaat varieert van woestijnachtig in het noorden tot mediterraan in het centrum en zuiden van Chili.
Verschillende smaken en food pairing
De wijnen hebben een divers smaakprofiel dat varieert van fruitig en fris tot rijk en complex. Witte wijnen zijn meestal fris en fruitig, terwijl rode wijnen rijke, volle en ook krachtige smaken hebben. Chileense wijnen zijn perfect te combineren met verschillende keukens, zoals gegrilde gerechten, zeevruchten en pittige gerechten.
De nationale wijnindustrie heeft de afgelopen decennia enorme sprongen vooruit gemaakt in termen van kwaliteit. De Chilenen hebben geïnvesteerd in moderne technologieën en ook kennis om de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren. Hierdoor hebben Chileense wijnen een internationale reputatie opgebouwd als kwalitatieve en betaalbare wijnen die concurreren met de beste wijnen ter wereld.
De wijnen hebben talloze onderscheidingen gewonnen op internationale wijnwedstrijden en hebben een steeds groter wordende groep trouwe fans over de hele wereld.
