Viña Los Vascos, Cabernet Sauvignon

Viña Los Vascos, Cabernet Sauvignon

De Viña Los Vascos, Cabernet Sauvignon, 2022 is intens robijnrood van kleur. De neus is intens, met tonen van framboos, pruim, braam en ook\aardbei. Daarnaast dragen de hints van zwarte peper en zoethout bij aan de aromatische complexiteit. Een Cabernet Sauvignon met een heerlijke volheid en verfijnde tannines, die zorgen voor een aangename structuur en een mooie lange afdronk. Dit alles wordt in balans gehouden door een charmante zuurgraad, die tot slotte ook een vleugje frisheid brengt.

Traditionele Bordeaux-methode

Deze Chileense Cabernet Sauvignon is gemaakt volgens de traditionele Bordeaux-methode. Druiven worden in roestvrijstalen tanks geplaatst voor fermentatie onder gecontroleerde temperatuur tussen 25° en 27° C. Daarna gevolgd door 10 tot 15 dagen maceratie. Tussentijds zijn verschillende pump-overs uitgevoerd om een zachte extractie van de aromatische verbindingen mogelijk te maken. De wijn rijpt vervolgens drie maanden in roestvrijstalen tanks om zijn unieke fruitgedreven stijl te verkrijgen. Daarna is genoten van een hout lagering van 12 maanden in de kelders van Barons de Rothschild Lafite Los Vascos.

Colchagua Valley

Viña Los Vascos, Cabernet Sauvignon ligt in Valley de Caneten (Colchagua). Het is een gesloten vallei in de centrale zone van Chili, ongeveer 70 km mijl van de Stille Ocean. De vallei biedt een perfect microklimaat voor wijnbouw van hoge kwaliteit. Met daarnaast ook noordelijke blootstelling aan land met verse lucht en een fantastische waterkwaliteit. Dagelijkse wind aan land zorgt voor temperatuurveranderingen tussen 20 °-75° C, perfect voor een optimale rijping van de druiven. De zeewind tempert ook de hitte tijdens de zomermaanden en 's winters is het gebied vrij van vorst. Door de flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht rijpen de druiven langzaam. Hierdoor krijgen ze alle gelegenheid om hun volledige aromapotentieel te ontwikkelen. Dankzij een ultramodern 'klimaat-monitoring-systeem' is men bovendien voortdurend op de hoogte van waterhuishouding, luchtvochtigheid en temperatuur rond de wijnstokken. Met 1.581 hectare geplant op het meer dan 10.000 hectare grote landgoed, is het ook één van de grootste wijngaarden in de centrale Colchagua-vallei, aan de voet van de berg Cañeten.

James Suckling: 90 punten

Currants, red plums and green olives follow through to a medium-bodied palate with lightly chewy tannins and a crunchy, medium-length finish. Not complex, but quite well-balanced.

 

James Suckling, jamessuckling.com

Vinous: 90 punten

If there's a wine that encapsulates what Chile can offer as a crowd-pleaser, the 2022 Cabernet Sauvignon from Los Vascos might just top the list. Sourced from Peralillo in the Colchagua Valley, it boasts a purple hue. The fruit-forward nose features blackberry and cherry notes, along with hints of pepper. Indulgent, clingy and flavorful, the faintly grippy tannins ensure a textured mouthfeel.

 

-Antonio Galloni, vinous.com

Los Vascos, Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

De Viña Los Vascos, Cabernet Sauvignon-wijnen combineren de Lafite-traditie met het unieke terroir van Chili om elegante wijnen te creëren die het alledaagse uitzonderlijk maken. De visie van Domaines Barons de Rothschild Lafite om hun landgoed uit te breiden, bracht hen in 1988 naar Zuid-Amerika. Ze zijn de eerste Franse wijnbouwinvestering in het moderne Chili. Sindsdien is er een uitgebreid moderniserings- en investeringsprogramma uitgevoerd, compleet gericht op de productie van goede wijn. Natuurlijk is hierbij gebruik gemaakt van hun ervaringen in Bordeaux en ook andere gebieden waar ze bedrijvig zijn. Super bij vleesgerechten van lam en rund met rijke sauzen, wild en ook gevogelte. Deze Los Vascos, Cabernet Sauvignon is ook heerlijk bij diverse kazen. Probeer ook eens de Kaiken Wines, Estate Cabernet Sauvignon!