Finca Bacara, Time Waits For No One, Chardonnay

Finca Bacara, Time Waits For No One, Chardonnay

De Finca Bacara, Time Waits For No One, Chardonnay is goud geel van kleur. Ontdek aroma’s van peer, mirabelpruim en vanille met daarnaast subtiele tonen van kokos. Ondanks de rijping in eikenhouten vaten behoudt de wijn zijn frisheid en ook zijn levendigheid. De smaak toont zich licht en sappig fruitig, met een verfijnde, licht minerale zuurgraad en een lange afdronk. Deze unieke Chardonnay onderscheidt zich echt in zijn karakter.

Jumilla

Time Waits For No One Chardonnay komt van het wijnhuis Finca Bacara. Ze staan bekend om de productie van voortreffelijke wijnen met zeker ook een uitdagende uitmonstering. De wijngaarden liggen ten noordoosten van Jumilla, op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. Het klimaat is continentaal met lange hete zomers, waarbij temperaturen oplopen tot 40°C. De winters zijn er redelijk koud, met temperaturen die dalen tot 0°C, getemperd door de nabijheid van de Middellandse Zee. Geplant op een hoogte van 900 meter, zijn de warme dagtemperaturen gezegend met koelere avonden. Bacara combineert met Time Waits No One en de karakteristieke Chardonnay-druif een expressief wijnprofiel. Dit zorgt ook voor een lange rijpingsperiode waarin het fruit geconcentreerde smaken ontwikkelt die in balans worden gebracht door verfrissende zuurgraad. Het gebied is droog met weinig neerslag. Daarvan valt het grootste deel tijdens de lente en herfst; vaak tijdens hevige stormen. De Chardonnay druiven worden ’s nachts geoogst, wanneer zij hun optimale rijpheid bereiken. Dit zorgt voor een vol en rijk aroma. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur om zoveel mogelijk karakter uit de druiven te halen en de frisheid te behouden. Daarbij wordt ook optimaal geprofiteerd van de unieke Time Waits No One Chardonnay omstandigheden.

Finca Bacara

Finca Bacara is gevestigd in de Jumilla DO van Murcia, gelegen in het zuidoosten van Spanje. Een wijngebied dat is gekenmerkt door zijn hooggelegen vlaktes en valleien. Finca Bacara volgt de filosofie dat wijnen onlosmakelijk verbonden zijn met het land. Daarom zetten ze in om zich te ontwikkelen met een minimale impact op het milieu. De wijngaarden zijn ook biologisch gecertificeerd en liggen op 900 meter hoogte. Daarbij bewijst de Bacara Time Waits No One Chardonnay zijn bijzondere herkomst. Wijnmaker Irene Gómez Aroca heeft een originele serie gemaakt op basis van de filosofie dat ‘Time Waits For No-One’ ons aanmoedigt om elk moment te leven - tijd kan niet worden hersteld. De eigenzinnig verpakte wijnen zijn fruit gedreven, zeer origineel en willen bovendien graag van tijd genieten en koesteren. De Finca Bacara Chardonnay past perfect in deze filosofie. Super als aperitif. Maar deze Finca Bacara, Chardonnay accentueert ook de smaak van visgerechten, kip, pasta of een zorgvuldig gekozen hapje. Liefhebbers van dceze witte Bacara Time Waits No One zullen verrast zijn door de veelzijdigheid. Probeer ook eens de 12 maanden gerijpe Finca Bacara, Time Waits For No One, Black Skull!