Biscardo, Neropasso, Rosso Veneto, IGT

Biscardo Neropasso Rosso Veneto IGT

De Biscardo Neropasso Rosso Veneto IGT is een rijke appassimento wijn Italië uit Veneto. Deze wijn, geïnspireerd op Amarone en Ripasso, combineert rijp fruit met zachtheid en een subtiele kruidigheid. Ideaal voor liefhebbers van volle, zachte rode wijnen, waarbij kersen, pruimen en vanille zorgen voor structuur, rondheid en een lange, soepele afdronk. Het is een volle, zachte rode wijn met een licht zoete stijl en een breed, toegankelijk karakter. Daardoor is hij direct aantrekkelijk, terwijl hij tegelijkertijd de intensiteit van een Amarone-stijl wijn biedt, maar dan toegankelijker in stijl en prijs. Allereerst de kleur: diep robijnrood met zachte granaattinten. Intens en uitnodigend. Vervolgens de geur: eerst rijpe kersen en zwarte kersen, daarna pruimen en een hint van vanille. Tegelijkertijd verschijnen lichte kruiden en specerijen, waardoor een warm en verleidelijk geheel ontstaat. Dan de smaak: zacht en rond, met rijp en sappig fruit. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, waardoor de wijn toegankelijk blijft en in balans is. Daarnaast ondersteunt een lichte zoetheid het fruit, terwijl de afdronk lang, zacht en licht kruidig blijft.

Stijl: appassimento en concentratie

De Neropasso wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij een deel van de druiven wordt ingedroogd vóór de vergisting. Daardoor ontstaat meer concentratie, suiker en aromatische intensiteit. Bovendien zorgt deze techniek, verwant aan Amarone en Ripasso, voor een volle en zachte wijnstijl met veel rijp fruit.

Fruit en structuur

Deze wijn is opgebouwd uit meerdere druivenrassen met elk een duidelijke rol. Zo zorgen Corvinone en Corvina voor het kenmerkende kersenfruit en structuur, terwijl Cabernet Sauvignon extra body, kleur en diepte toevoegt. Na de oogst worden geselecteerde druiven deels ingedroogd. Vervolgens start de vergisting, waarna de wijn deels rijpt in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten. Daardoor ontstaat een gebalanceerde combinatie van fruit, zachtheid en lichte houtinvloeden.

Veneto en kalkrijke bodems

De wijngaarden liggen in Veneto, een regio met een lange wijntraditie. De bodems bestaan uit kalkrijke leem en stenen, wat bijdraagt aan structuur en frisheid. Daarnaast zorgt het klimaat voor optimale rijping van de druiven, waardoor een wijn ontstaat met rijp fruit en een zachte structuur.

Biscardo: traditie en toegankelijkheid

Biscardo Vini is een historisch wijnhuis met wortels in de 19e eeuw. De familie combineert traditie met moderne technieken en staat bekend om toegankelijke wijnen met een duidelijke stijl. Daarbij ligt de focus op balans, drinkbaarheid en herkenbaarheid.

Wijn & spijs: rijk en hartig

Combineer deze wijn met pastagerechten, kalfsvlees of lamsvlees uit de oven. Daarnaast past hij goed bij gegrild rundvlees en gerijpte kazen, en komt hij uitstekend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten.