Finca Viñoa, Pazo Casanova, Treixadura, Ribeiro

Finca Viñoa, Pazo Casanova, Treixadura, Ribeiro

De Finca Viñoa, Pazo Casanova, Treixadura, Ribeiro heeft een heldere, licht goudgele kleur met een groenige tint. Het aroma opent met complexe tonen van citrusvruchten, perzik, gele pruimen en ook hints van exotisch Japans mispel. Daarnaast afgewisseld met frisse, etherische hints van munt, anijs en zoethout. In de mond is de wijn aanvankelijk licht en fris, met bovendien delicate smaken van citroen en Marokkaanse munt. Daarna ontwikkelt de wijn een vollere smaak met nuances van pepermunt, salie, rijpe perziken en ook papaja. De afdronk is verfrissend en goed uitgebalanceerd, met een heerlijke combinatie van droge en exotische elementen.

Lokale druivenrassen

De wijn bestaat voor 90% uit Treixadura, aangevuld met kleine hoeveelheden Aalbariño, Godello en Loureira. Deze blend weerspiegelt het karakter van Ribeiro, waarbij de lokale druivenrassen perfect tot hun recht komen. De oude wijnstokken – deels al meer dan 100 jaar oud – groeien op terrassen met steenmuren die de traditionele “socalcos”-techniek gebruiken. Het klimaat en de ligging op drie berghellingen met zuidwest-, zuid- en zuidoostoriëntatie zorgen voor een optimale rijping en complexiteit. De druiven zijn met de hand geplukt in kleine kistjes van 15 kg, gekoeld bewaard en zorgvuldig geselecteerd. De hele druiven ondergaan een lichte schilweking van twee uur voor een zachte gepersing. De most fermenteert vervolgens natuurlijk op roestvrijstalen tanks en rijpt 6 maanden “on lees”. Dit zorgt voor  een extra rijke  textuur. Na natuurlijke bezinking is de wijn helder gebotteld.

De Grote Hamersma: 9★

Ribeiro. Heel lang een ‘niks aan de hand donder maar in mijn glas’-witte geweest, ‘te koop voor drie keer niks in de supermarkt’. Inmiddels herontdekt. Opnieuw op de kaart gezet en op de wijnkaart. En niet als slobber.

Steeds betere producenten die de lokale druiven met égards behandelen. En dat betaalt zich uit. Via meloen met munt. Perziksorbet voor een zachtjes draaiende ventilator. Peren in de blender. Rijpe appels, witte perzik, citrus, witte peper, energiek en speekselklierprikkelend

- Harold Hamersma, degrotehamersma.nl

Finca Viñoa, Pazo Casanova

De Pazo Casanova is een verfijnde witte wijn uit de DO Ribeiro, een van Spanje’s oudste en meest gewaardeerde wijnregio’s in het noordwesten. Deze Pazo Casanova Finca Viñoa wijn wordt gemaakt door het gerenommeerde bedrijf Grandes Pagos Gallegos, dat garant staat voor hoge kwaliteit en daarnaast traditionele productiemethoden. Het wijnhuis is gevestigd in de prachtige Valle del Avia. De wijngaarden zijn op terrassen, aangelegd top 185 en 330 meter hoogte. Met ook een unieke bodem van schiefer, graniet en klei. Super als aperitif. Deze karaktervolle en veelzijdige Finca Viñoa past uitstekend bij verfijnde zeevruchten zoals kreeft, garnalen en ook oesters. Daarnaast ook bij lichte visgerechten, gegrilde kip, pastagerechten en zachte kazen zoals geitenkaas. Serveer de wijn licht gekoeld om optimaal te genieten van zijn frisse aroma’s en rijke smaak.