De opkomst van Godello wijnen
Godello is een witte druivensoort die de laatste decennia steeds meer erkenning heeft gekregen in de wijnwereld. De geschiedenis van de druif gaat terug tot de middeleeuwen. Toch is pas recentelijk is de potentie van deze druivensoort opnieuw ontdekt, Het belooft één van Spanjes belangrijkste witte rassen te worden.
Smaakprofiel
Godello wijnen hebben een uniek smaakprofiel dat goed past bij kruidige gerechten. De wijn heeft een licht fruitige smaak met tonen van perzik, citrus en een aangename kruidigheid. Ook heeft de wijn vaak een lichte mineraliteit en ziltigheid, met daarnaast een goede zuurgraad. Hierdoor is de wijn goed in balans.
Aanbouwgebieden
De beste aanbouwgebieden voor de Godello druif liggen in de hoger gelegen gebieden van Galicië en Bierzo in
Spanje. Ook is de druif te vinden in de Portugese
Douro-vallei. Deze regio's hebben een perfect terroir en klimaat voor de druif en kan hier zijn unieke smaakprofiel ook goed ontwikkelen.
Kwaliteit van Godello wijnen
De Godello druif is één van de beste witte druivensoorten uit Spanje en
Portugal. Dit komt omdat de druif op deze locaties onder ideale omstandigheden kan groeien. Hierdoor ontstaan wijnen van hoge kwaliteit, die ook regelmatig door critici bekroond zijn.
Verschillen tussen Godello wijnen
Hoewel alle Godello een uniek smaakprofiel hebben, kan de smaak van de wijn verschillen afhankelijk van de locatie waar de druiven groeien. Godello uit de Bierzo regio heeft bijvoorbeeld vaak tonen van peer en honing. Wijnen uit de Valdeorras regio meer neigen naar een frisse citrusachtige smaak.
Food pairing
De unieke smaak van Godello maakt het een perfecte begeleider van goed op smaak gebrachte gerechten. Gerechten uit de Aziatische keuken, zoals curry's en noedels doen het super bij deze wijn. Maar ook bij vis, wit vlees en kazen is de wijn een feestje.
Godello druif in blends
Godello is ook vaak gebruikt in blends met andere druivensoorten. Zo is de druif in Portugal vaak geblend met de Alvarinho druif. In Spanje ook, maar naast
Albariño ook met
Treixadura.
De beste omstandigheden
