Golan Heights Winery, Gamla, Cabernet Sauvignon, Merlot

Golan Heights Winery, Gamla, Cabernet Sauvignon, Merlot

Golan Heights Winery, Gamla, Cabernet Sauvignon, Merlot, heeft mooie diepe rode kleur met paarse schittering. In de neus een een orkest van rijpe kersen en cassis met ook hints van vanille en een aangename kruidigheid. Deze rode Gamla geeft een warm mondgevoel een enorme rijkdom van zwart fruit, kruiden, eiken hout, en bovendien wat chocolade. Tot slot ook hints van bloemen en Franse eik; stevig met een fluweelzachte afdronk.

Handwerk

Zowel de Cabernet Sauvignon als ook de Merlot zijn geheel met de hand geoogst en ook gecontroleerd. Er worden kleine kratjes gebruikt om ook schade tijdens het transport te minimaliseren. Dit natuurlijk om het zuiverste sap te verkrijgen. Beide druiven zijn apart gevinifieerd waarna er is geblend. De gehele wijn rijpt maar liefst twaalf maanden op zowel Franse als Amerikaanse houten vaten. Dat geeft deze rode wijn uit Israël ook zijn bijzondere karakter.

Golan Heights Winery

De wijnen van Golan Heights Winery zijn producten afkomstig uit de Golanhoogte (Israëlische nederzetting). Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het "terroir", de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als "cool climate". Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren. De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst. Bovendien zijn zij ook de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding aan de Univeriteit van Californië, Davis geabsolveerd, met daarnaast ervaring in Frankrijk en Australië gehad. Victor combineert oude- en nieuwe wereldstijl.

Gamla

Gamla wijnen. Genoemd naar de oude stad in de Golan. Iets minder gecompliceerd maar zeer zuiver. De wijnen uit de Hermon serie zijn gemaakt door meerdere druivensoorten te combineren: ongecompliceerd en lekker bij vele gelegenheden. Naast de Gamla wijnen zijn er de Yarden wijnen. De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen ook de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws). Open deze fles minimaal één uur van te voren op nog meer te genieten. Super bij stoofpotten, biefstuk en ook een goede lamsburger! Probeer ook eens de Golan Heights Mount Hermon, Indigo een fantastische Cabernet Sauvignon - Syrah blend!

• Kosher: ✡