Domaine Tinel-Blondelet, Pouilly-Fumé, Arrêt-Buffatte

Domaine Tinel-Blondelet, Pouilly-Fumé, Arrêt-Buffatte

De Domaine Tinel-Blondelet, Pouilly-Fumé, Arrêt-Buffatte is goudgeel, met lichtgroene tinten van kleur. Aroma's van honingmeloen en daarnaast ook hints van passievrucht. Zeer elegant en vol van smaak. Een minerale en kruidige toon met iets van muskus, wit fruit en ook wat vlierbloesem. Zeer geconcentreerd, zuiver. De zachte zuren worden omlijst door impressies van rijp fruit. De afdronk is verfijnd met natuurlijk ook de klassieke vuursteen.

l'Arrêt Buffatte

De zuidwestelijk gelegen wijngaard 'l'Arrêt Buffatte' beslaat 3,5 hectare en geniet van de beste expositie in het gebied. De unieke Kimmeridge mergelbodem (terres blanches) is rijk aan klei en kalksteen, en ook bezaaid met fossiele schelpjes. Dit terroir draagt bij aan de karakteristieke smaak van deze wijnen. De druiven worden machinaal geoogst en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit bij binnenkomst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door regelmatige bâtonnage (0mroeren) waarbij de fijne lie is doorgeroerd om de smaak te verrijken. ze ondergaan geen malolactische gisting, wat vooral ook bijdraagt aan hun frisse karakter. Na botteling zijn de wijnen na 2 à 3 jaar op dronk, maar ze kunnen ook uitstekend 10 jaar ouderen voor een complexere smaakbeleving. De 'l'Arrêt Buffatte' is een perfecte balans tussen traditie en innovatie.

Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé (1.325 ha) wordt geproduceerd op de heuvels van Midden-Frankrijk nabij het plaatsje Pouilly-sur-Loire, gelegen aan de rivier de Loire. Dit dorp ligt op slechts enkele kilometers afstand van het beroemde wijngebied Sancerre. In Pouilly wordt uitsluitend witte wijn geproduceerd, waarbij ruim 99% bestaat uit Sauvignon Blanc en een klein deel uit Chasselas. De bodem in dit gebied speelt ook een cruciale rol. Er zijn voornamelijk twee soorten bodem: 'Caillottes', een vaste, droge, steenhoudende kalkbodem, en 'Silex', een klei/leem/kiezelbodem die rijk is aan vuursteen (silex). De 'Caillottes' bodem levert ook vollere, ronde wijnen, terwijl de vuursteenbodem nerveuze, minerale wijnen produceert. Pouilly-Fumé wijnen van de betere wijngaarden kunnen tot wel 10 jaar goed ouderen. Van de Chasselas druif wordt de Pouilly-sur-Loire wijn gemaakt. Momenteel is er nog slechts ongeveer 30 ha beplant met deze druif.

Domaine Tinel-Blondelet

Diepgeworteld in de vruchtbare gronden van Pouilly-sur-Loire, glanst het wijnhuis van Annick Tinel-Blondelet, geleid door haar als de 12e generatie wijnmaker. Terwijl haar dochter Marlène ook een actieve rol speelt in het bedrijf. Met 10 hectare wijngaarden in Pouilly-sur-Loire. Ze zijn voornamelijk beplant met Sauvignon Blanc en een vleugje Chasselas, plus ook nog eens vijf hectare in Sancerre. Deze zijn  verdeeld over Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Ze belichamen hun wijnen een ook rijke geschiedenis en unieke terroir. Super als aperitief, of bij lichte gerechten van zoet- of zoutwatervis, schaal- en schelpdieren, salades, en ook groentegerechten. Probeer de Domaine Tinel-Blondelet, Pouilly-Fumé, Arrêt-Buffatte, 2022 ook eens bij milde romige en frisse kazen zoals geitenkaas.