De Toren Private Cellar, Edition Z

De Toren Private Cellar Edition Z

De Toren Edition Z uit Stellenbosch is een elegante, Merlot-gedreven Bordeaux-blend uit Zuid-Afrika. Deze verfijnde rode wijn combineert kracht en finesse en laat bovendien de toegankelijke, maar hoogwaardige stijl van De Toren Private Cellar zien. De Toren Edition Z uit Stellenbosch schittert in het glas met een heldere robijnrode kleur. In de neus domineren rijpe rode vruchten. Daarnaast volgen romige en minerale tonen. Ook zorgen subtiele kruiden en een hint van anijs voor extra diepgang. Hierdoor presenteert de wijn zich direct als verfijnd en uitnodigend. In de mond toont Edition Z zich lineair en precies. De medium body krijgt spanning door het samenspel van rode en rijpe zwarte bessen. Tegelijkertijd zorgen levendige zuren en subtiele houtinvloeden voor balans. Zo ontstaat een wijn die soepel drinkt, maar ook voldoende diepgang biedt.

Een Zuid-Afrikaanse hommage aan Bordeaux

Met Edition Z brengt De Toren een Zuid-Afrikaanse interpretatie van de rechteroever van Bordeaux. Daarbij draait de wijn om Merlot. Daarnaast voegen Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Petit Verdot extra structuur toe. Hierdoor ontstaat een verfijnde en gebalanceerde blend. De druiven groeien aan de oceaanzijde van Stellenbosch. Hier zorgen kleirijke bodems en verkoelende invloeden voor een langzame rijping. Daardoor behoudt de wijn zijn frisse karakter. Bovendien ontwikkelt Edition Z een elegante en precieze stijl.

Rijping & vinificatie

Edition Z rijpt twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Vervolgens krijgt 30% van de blend nog zes maanden extra rijping op oudere Franse eik. Hierdoor bouwt De Toren extra complexiteit op zonder het fruit te verliezen. Daarnaast werkt De Toren volledig met zwaartekracht in de kelder. Daardoor behandelt het wijnhuis de wijn uiterst zorgvuldig. Zo blijven structuur en fruit optimaal behouden.

Tim Atkin: 94 punten

Very exciting: European, cold and with lower sugars in the grapes” is Charles Williams’ verdict on the 2019 vintage. This is his Right Bank Bordeaux style red, dominated by Merlot with 33% Cabernet Franc and Petit Verdot and it’s certainly couched in a more elegant style. Floral, bright and refined, with cut grass, rooibos tea and red berry fruit and supple tannins. 2023-27

- Tim Atkin

Over De Toren Private Cellar

De Toren Private Cellar uit Stellenbosch behoort tot de top van Zuid-Afrika. Het wijnhuis specialiseert zich in Bordeaux-stijl blends. Daarnaast staat het bekend om lage opbrengsten en extreme precisie. Het wijnmakersteam vormt de kern van dit succes. Onder leiding van Albie Koch werken Charles Williams en Martin Fourie aan wijnen met balans en complexiteit. Daardoor genieten de wijnen wereldwijd erkenning. Hierdoor positioneert De Toren Edition Z zich als een van de meest verfijnde Bordeaux-blends uit Stellenbosch. Binnen het portfolio vormt De Toren Fusion V het iconische vlaggenschip. Daarnaast laat Edition Z de verfijnde, Merlot-gedreven stijl zien. Tot slot vertegenwoordigt Book XVII de absolute top. Samen vormen deze wijnen een duidelijke hiërarchie. Eerst biedt Edition Z toegankelijkheid. Vervolgens geeft Fusion V kracht en diepgang. Tot slot staat Book XVII voor exclusiviteit en topniveau.

Wijn & spijs

De Toren Edition Z is veelzijdig aan tafel. Zo combineert deze wijn uitstekend met lamsvlees, eend en rundvlees. Daarnaast passen verfijnd gekruide gerechten en gevogelte bijzonder goed. Ook sluiten rijke visgerechten mooi aan. Zoek je een elegante Bordeaux-stijl wijn met drinkplezier? Dan is De Toren Edition Z een uitstekende keuze. Bovendien blijft de wijn ook zonder eten overtuigen.

Serveersuggestie

Open De Toren Edition Z ongeveer een uur van tevoren. Eventueel kun je de wijn licht decanteren. Vervolgens serveer je hem op 16°C – 18°C. Zo komen aroma’s en structuur optimaal tot hun recht.