Bodegas Muga, Cava, Reserva 'Conde de Haro' Brut

Bodegas Muga Cava Reserva Conde de Haro Brut

De Bodegas Muga Cava Reserva Conde de Haro Brut is een verfijnde Spaanse mousserende wijn met fijne bubbels en een elegante, frisse stijl. Met citrusfruit, subtiele briochetonen en een lange romige afdronk laat deze Cava zien hoe Bodegas Muga traditie en precisie combineert. De wijn toont een heldere strogele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus opent hij fris en verfijnd met aroma’s van grapefruit, citroen en groene appel. Daarna volgen subtiele tonen van brioche, koekjes en licht gedroogd fruit, die ontstaan door de rijping op de lie. In de mond presenteert de Cava zich levendig en fris. Tegelijkertijd zorgen de fijne bubbels en de frisse zuurgraad voor een mooie balans. Het fruitige karakter blijft duidelijk aanwezig, terwijl de rijping voor extra rondheid en complexiteit zorgt. Daardoor eindigt de wijn in een lange, frisse en licht romige afdronk.

Rioja: Valle del Oja & Najerilla

De druiven voor deze Cava groeien op kalkrijke kleigronden in het Valle del Oja-district en op ijzerhoudende kleigronden in de Najerilla-vallei. Deze bodems geven de wijn zowel frisheid als structuur. De Viura (Macabeo) en Chardonnay druiven worden met de hand geoogst. Vervolgens vervoert men de druiven in kleine kratten naar de wijnmakerij om hun aromatische frisheid te behouden. Na het ontstelen en voorzichtig persen vergist de most in houten vaten, waar hij tot het voorjaar in contact blijft met zijn fijne droesem. Daarna voegt men de liqueur de tirage toe, waarna de wijn wordt gebotteld voor de tweede gisting op fles. Deze fermentatie verloopt langzaam bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 10–11°C. Hierdoor ontstaan zeer fijne en elegante bubbels. Vervolgens rijpt de Cava minimaal 18 maanden op fles. Tijdens deze periode ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende aroma’s van brioche, bakkerijtonen en lichte romigheid. Tot slot voegt men een kleine dosage toe na het dégorgement, zodat de wijn fris en droog blijft.

Bodegas Muga

Bodegas Muga, gelegen in het hart van Rioja Alta in Haro, behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Spanje. Het familiebedrijf combineert traditionele vinificatiemethoden met moderne precisie en beschikt bovendien over een eigen kuiperij waar eikenhouten vaten nog ambachtelijk worden gemaakt. Ontdek ook andere wijnen van het huis, zoals de iconische Prado Enea Gran Reserva, de krachtige Aro, de klassieke Muga Reserva Rioja en de elegante Crianza El Andén de la Estación.

Wijn & spijs

Deze Cava Brut is uitstekend als aperitief. Daarnaast combineert hij prachtig met visgerechten, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten met gevogelte of blank vlees. Ook bij tapas, paella, pasta’s en gerechten met groenten of paddenstoelen komt zijn frisse karakter perfect tot zijn recht.