Babylonstoren, Viognier

Babylonstoren Viognier 2024

Babylonstoren Viognier 2024 kopen? Deze aromatische witte wijn uit Zuid-Afrika komt van de hellingen van de Simonsberg en combineert tropisch fruit, florale tonen en subtiele houtinvloeden. Deze expressieve Viognier biedt een perfecte balans tussen frisheid, rijkdom en elegantie en is daarmee ideaal voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen. Allereerst valt de heldere bleekgele kleur op met zachte gouden reflecties. In de neus opent de wijn direct verleidelijk, met aroma’s van mandarijn, oranjebloesem en kamperfoelie. Daarnaast zorgen rijpe tonen van abrikoos en perzik voor een rijk en exotisch karakter. In de mond toont de wijn zich vol en harmonieus. Enerzijds geven sappige steenvruchten een rond en rijk mondgevoel, terwijl anderzijds frisse bitters van sinaasappel zorgen voor spanning en lengte. Bovendien geeft een subtiele houtinvloed extra diepgang. Tot slot volgt een lange, elegante en aanhoudende afdronk. Daardoor is deze Viognier perfect voor momenten waarop je net iets meer zoekt dan een standaard witte wijn.

Herkomst: Simonsberg

De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg, tussen Stellenbosch, Franschhoek en Paarl. De bodems bestaan uit zogenoemde Dundee-gronden van verweerde Table Mountain zandsteen. Enerzijds zorgen deze goed drainerende bodems voor concentratie en structuur, terwijl anderzijds de hoogte en verkoelende invloeden zorgen voor behoud van frisheid. Daardoor ontwikkelen de druiven een intense aromatische expressie met een mooie balans.

Vinificatie

De vinificatie is gericht op balans tussen frisheid en complexiteit. Ongeveer 70% van de wijn vergist gedurende drie weken in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens zeven maanden op de fijne lie. Daardoor blijft de wijn fris en aromatisch. Daarnaast wordt 20% van de wijn vergist en gerijpt in tweede- en derdejaars Franse eikenhouten vaten. Bovendien vergist en rijpt 10% in een grote Franse eikenhouten foudre van 4100 liter. Daardoor ontstaat een gelaagde wijn met zowel frisse spanning als subtiele houtinvloeden, waarbij structuur, aromatische diepgang en elegantie perfect samenkomen.

James Suckling – 90 punten

This fruity white shows honeysuckle, orange blossom and melon on the nose. It’s full-bodied and ripe with a weighty, straightforward finish. Drink now.

— James Suckling

Babylonstoren

Babylonstoren is één van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Zuid-Afrika. Het historische landgoed combineert traditie met moderne precisie en staat bekend om terroirgedreven wijnen waarin balans, puurheid en finesse centraal staan.

Wijn & spijs

Deze Viognier is perfect bij rijke visgerechten zoals gegrilde vis met romige saus. Daarnaast combineert hij uitstekend met kipgerechten, kruidige tajines en geroosterd varkensvlees met groenten.

Serveersuggestie

Serveer licht gekoeld op 11–12°C. Daardoor komen de aromatische intensiteit en frisse balans optimaal tot hun recht. Ontdek ook andere wijnen van Babylonstoren, zoals de toegankelijke Babel, de elegante Chardonnay, de krachtige Nebukadnesar en de feestelijke Sprankel MCC.