Alvi’s Drift, Signature, Cabernet Sauvignon

Alvi’s Drift, Signature, Cabernet Sauvignon

De Alvi’s Drift, Signature, Cabernet Sauvignon heeft een mooi diep donkere granaatrode kleur. In de neus bramen met daarnaast hints van vanille en ook chocolade. De wijn heeft een aangenaam vriendelijke body, met bovendien tannines die goed in evenwicht zijn. Proef bramen, cassis en tot slot wat toast, die lang blijven nagalmen in deze stevige maar ook wel soepele wijn.

Breede Rivier

Een ideaal mediterraan microklimaat, een overvloed aan bodemdiversiteit en water uit de leven gevende Breede-rivier. Dit maakt de wijngaarden van de Alvi's Drift ideaal voor het produceren van opmerkelijke Zuid-Afrikaanse wijnen met een uniek karakter en complexiteit. Al hun wijngaarden zijn duurzaam bemest met natuurlijke compost die op hun boerderij is geproduceerd. De druiven zijn al vroeg in de ochtend geoogst omdat het dan nog niet zo warm is. Dit helpt mee om een zo fruitig mogelijke wijn te krijgen. Daarnaast wordt bij Alvi's Drift alleen het beste druivensap gebruikt. Bij Alvi's Drift wordt voor de wijnen in de Signature serie alles gedaan om een maximale smaakervaring te krijgen die kenmerkend is voor een druif. Zo ook voor deze Cabernet Sauvignon. Na de fermentatie rijpt de wijn 8 maanden op Frans eiken waarna hij op fles is gebracht.

Albertus Viljoen

Alvi is een afkorting voor Albertus Viljoen, de officiële voornaam van de eigenaar van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Alvi’s Drift in Worcester. Zijn vrienden noemen hem trouwens Alvi. De Alvi van vandaag is alweer de derde generatie. Het begon met de eerste Alvi in 1928. Albertus Viljoen van de Merwe was herenboer in Worcester op zo'n twee uur rijden van Kaapstad. Omdat zijn landgoed Alfalfa aan beide zijden van de Breede Rivier ligt, bouwde hij in 1928 een drift (Afrikaans voor brug) om gemakkelijker toegang tot beide stukken grond te krijgen. Al snel werd deze brug in de volksmond 'Alvi's Drift' genoemd. Alvi van der Merwe hanteert deze naam nu als eerbetoon aan zijn grootvader.

420 hectare, 4.000 koeien en 200.000 kippen

Het familiebedrijf Alvi's Drift, dat sinds 1928 bestaat heeft in totaal 420 hectare aangeplant met druiven. Boeren doen ze ook nog steeds; ze hebben 4.000 koeien, maar liefst 200.000 kippen en daarnaast ook boomgaarden waar citrus- en perzikbomen groeien. Terwijl Alvi's broer Johan de boerderij beheert, bemoeit Alvi zich met de wijngaarden. In totaal worden er in de Alvi's Drift wijngaarden 19 druivenrassen verbouwd, allemaal in het hart van de Breede Rivier Vallei in het district Worcester. Samen met het zeer gedreven team van wijnmakers maakt Alvi prachtige wijnen die inmiddels ook volop internationale waardering krijgen. Super om te genieten bij rood vlees zoals ossenhaas, ree, runderfilet met een romige pepersaus; of lamsstoofpot. De Alvi’s Drift, Signature, Cabernet Sauvignon is ook een aanvulling op elke rijpe kaas; evenals donkere chocolade (70-85% cacao). Ben je fan van Pinotage? Probeer ook eens de Alvi’s Drift, Signature, Pinotage. Of ook de Kaiken Estate Cabernet Sauvignon uit Argentinië.