Wijngaard Kötter, Souvignier Gris, Barrique

Wijngaard Kötter Souvignier Gris Barrique 2024 – Houtgerijpte witte wijn uit Twente

Wijngaard Kötter Souvignier Gris Barrique 2024 is een karaktervolle houtgerijpte witte wijn uit Twente. Rijp fruit, frisse citrus en subtiele barrique-rijping zorgen voor een romige structuur met verfijnde vanilletonen. In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur met een lichte glans. In de neus openen verfijnde aroma’s van rijpe appel, abrikoos en frisse citroen. Daarna volgen subtiele tonen van Galia-meloen en lichte florale nuances. Door de rijping op eikenhout verschijnen daarnaast zachte accenten van vanille, roomboter en vers gebakken brood. In de mond is deze Twentse witte wijn romig maar levendig. De frisse zuren houden de wijn energiek en in balans. Acht maanden rijping op Frans eiken geven structuur en een zachte houttoets, terwijl het fruit elegant en zuiver blijft. De afdronk is zacht, licht mineraal en harmonieus, met een subtiele kruidigheid en een lange, verfijnde finale.

Vinificatie & houtlagering

Wijngaard Kötter Souvignier Gris Barrique 2024 rijpte acht maanden op Franse eiken barriques. Deze rijping geeft de wijn extra diepte, structuur en een romige textuur. De combinatie van frisse zuren, rijp fruit en subtiele houtinvloed maakt deze witte wijn uit Twente zowel gastronomisch als elegant.

Souvignier Gris – moderne kwaliteitsdruif

Souvignier Gris is een moderne PIWI-druif die goed groeit in koelere wijngebieden. De variëteit combineert natuurlijke schimmelresistentie met aromatische finesse en wordt steeds belangrijker binnen de Nederlandse wijnbouw. Dankzij het frisse karakter en het rijpe fruit leent de druif zich zowel voor frisse stijlen als voor houtgerijpte wijnen zoals deze Barrique-variant.

Twente – Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB)

Deze Nederlandse witte wijn valt onder de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Twente. Dat betekent dat de druiven volledig afkomstig zijn van Twentse bodem en voldoen aan strikte kwaliteitsregels. Het gematigde klimaat en de zorgvuldige vinificatie geven de wijn zijn frisse stijl en herkenbare regionale karakter.

De Grote Hamersma: 9

Het Nederlandse antwoord op houtgerijpte witte bourgogne. Bij het Twentse Wijngaard Kötter weten ze hoe ze met barriques moeten omgaan.

De acht maanden rijping op Frans eiken doen deze souvignier gris goed. Hij wordt voller, volwassener en gedistingeerder. Vanillestokjes, roomboter en vers gebakken brood geven hem een breed gastronomisch karakter.

Perfect bij gerookte zalm, gegrilde kip of een Twents varkenshaasje met mosterd, romige champignonsaus en spekjes.

– De Grote Hamersma

Wijngaard Kötter

Wijngaard Kötter ligt in Deurningen in Twente en werd opgericht in 2021 met de aanplant van circa 3.200 wijnstokken. Het jonge domein richt zich op duurzame wijnbouw en moderne druivenrassen die goed passen bij het Nederlandse klimaat. Naast deze houtgerijpte Souvignier Gris produceert het wijnhuis ook de frisse Souvignier Gris, de elegante Pinot Noir Barrique, de bijzondere Pinot Noir Blanc de Noir en roséwijnen zoals de Kött Rosé en de mousserende Parel Rosé Sparkling.

Wijn & Spijs

Deze houtgerijpte witte wijn past uitstekend bij gerookte zalm, gegrilde kip en romige visgerechten. Ook bij kalfsvlees of een Twents varkenshaasje met mosterd, champignons en spek komt de romige structuur prachtig tot zijn recht. Serveer op 10–12°C voor optimale expressie. Probeer ook eens de Wijngaard Kötter Pinot Noir Blanc de Noir.

• Voedingswaarde: Bekijk e-label