Villa Wolf, Phaia, Die Drecksau, Rotwein Cuvée

Villa Wolf, Phaia, Die Drecksau, 2021 – Rotwein Cuvée uit de Pfalz

Villa Wolf Phaia Die Drecksau 2021 is een krachtige rode cuvée uit de Pfalz met rijp donker fruit, kruidige diepgang en perfect geïntegreerde tannines. Deze expressieve Rotwein Cuvée uit de Pfalz combineert intensiteit met balans. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus openen zich aroma’s van kersen, bramen en rijpe pruimen. Daarnaast zorgen subtiele tonen van vanille, peper en een vleugje munt voor extra complexiteit. Hierdoor krijgt het aromatische profiel gelaagdheid en spanning. In de mond is deze Rotwein Cuvée vol en gestructureerd. Rijp zwart fruit vormt de kern, terwijl frisse mineraliteit voor extra spanning en balans zorgt. De tannines zijn krachtig maar verfijnd geïntegreerd, waardoor de wijn zowel robuust als elegant blijft. De afdronk is lang, kruidig en harmonieus.

Druivenblend & structuur

De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Merlot en Dunkelfelder. Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en lengte. Merlot brengt rondheid en rijp fruit. Cabernet Dorsa en Dunkelfelder geven extra kleur, intensiteit en kruidigheid. Samen creëren zij een krachtige maar evenwichtige stijl die typerend is voor een moderne Rotwein Cuvée Pfalz.

Rijping op eikenhout

Na de vinificatie rijpt de wijn minimaal negen maanden op eikenhout. Twee derde verblijft in nieuwe vaten, terwijl één derde rijpt in gebruikte barriques. Daardoor krijgt de wijn extra diepte en kruidigheid, zonder dat het fruit wordt overheerst. Het hout ondersteunt de structuur en verlengt de afdronk.

De legende van Phaia

De naam ‘Phaia’ verwijst naar de mythische wilde zeug uit de Griekse mythologie. Volgens de legende werd zij verslagen door Theseus. Die ruige energie en kracht vormen de inspiratie voor deze wijn. “Die Drecksau” is dan ook een speelse verwijzing naar een ongetemde, krachtige stijl.

Pfalz – Warm klimaat, krachtige expressie

De Pfalz behoort tot de warmere wijnregio’s van Duitsland. Dankzij de beschutte ligging tussen het Haardtgebergte en de Rijn rijpen de druiven optimaal. Bovendien zorgen zandsteenrijke bodems voor minerale spanning. Dit terroir geeft Villa Wolf Phaia Die Drecksau 2021 zijn combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur — precies wat een hoogwaardige Rotwein Cuvée uit de Pfalz kenmerkt.

Weingut Villa Wolf

Weingut Villa Wolf werd in 1996 overgenomen door Ernst Loosen. Sindsdien combineert het domein traditionele wijngaarden met moderne precisie. Waar Dr. Loosen aan de Moezel bekendstaat om elegante Rieslings, toont de Pfalz juist meer kracht en body.

Wijn & Spijs

Deze krachtige rode wijn combineert uitstekend met kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte. Daarnaast vormt hij een mooie match met wildgerechten zoals hert of ree. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of gerookte charcuterie sluiten perfect aan. Serveer op 14–16°C voor optimale expressie. Bovendien beschikt de wijn over bewaarpotentieel en ontwikkelt hij zich de komende jaren verder in complexiteit.