1924, Bourbon Barrel Double Black, Cabernet Sauvignon

1924 Bourbon Barrel Double Black Cabernet Sauvignon

De 1924 Bourbon Barrel Double Black Cabernet Sauvignon is een krachtige rode wijn uit Californië. Deze volle Cabernet Sauvignon combineert rijp donker fruit met tonen van vanille, mokka en geroosterd eiken. De rijping op bourbonvaten geeft de wijn bovendien extra diepte en een warm kruidig karakter. Bourbon barrel aged wine is wijn die rijpt in gebruikte bourbonvaten. Hierdoor ontstaan aroma’s van vanille, karamel en toast die perfect samengaan met het rijpe fruit van deze Cabernet Sauvignon. Allereerst valt de diepe donkerrode kleur op. In de neus verschijnen aroma’s van bramen, zwarte bessen en rijpe pruimen. Daarnaast ontwikkelen zich tonen van vanille, toast en mokka die voor extra gelaagdheid zorgen. In de mond toont de wijn zich vol en krachtig. Het donkere fruit blijft dominant, terwijl karamel, bruine suiker en butterscotch voor een zachte rondheid zorgen. Tegelijkertijd geven kruidige tonen en een hint van pure chocolade extra complexiteit. Tot slot volgt een lange warme afdronk met zachte tannines en een subtiele bourbon-toets.

Central Valley & Lodi

De druiven voor deze wijn komen uit geselecteerde wijngaarden in de Lodi-regio in de Central Valley van Californië. Allereerst zorgt het warme klimaat voor perfect rijpe druiven en geconcentreerde smaken. Tegelijkertijd brengen koele nachtelijke briesjes vanuit de Stille Oceaan balans en frisheid. Bovendien dragen de goed doorlatende zandgronden bij aan aromatische intensiteit en soepele tannines.

Vinificatie & Bourbon Barrel Aging

De druiven worden ’s nachts geoogst zodat het fruit zo fris mogelijk in de kelder aankomt. Na het ontstelen start de vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn deels op gebruikte bourbonvaten. Hierdoor ontwikkelt de Cabernet Sauvignon zijn kenmerkende aroma’s van vanille, toast, mokka en een licht zoete kruidigheid. Juist deze rijping geeft de wijn zijn uitgesproken stijl.

1924 Wines

De wijnen van 1924 Wines zijn geïnspireerd door de periode van de Amerikaanse drooglegging. Tijdens deze tijd werd alcohol verboden en ontstond een rebelse wijncultuur waarin creativiteit en vakmanschap centraal stonden. De naam 1924 verwijst naar het jaar waarin de Delicato-familie hun eerste wijngaarden in Californië plantte. Tegenwoordig combineert het wijnhuis deze rijke geschiedenis met moderne wijntechnieken en krachtige wijnstijlen. Naast deze Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon produceert het huis ook andere karaktervolle wijnen. Zo is er de Whiskey Barrel Aged Red Blend JAR. Daarnaast is er de elegante Port Barrel Pinot Noir. Ook de volle Double Gold Buttery Chardonnay behoort tot het assortiment.

Wijn & spijs

Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij rib-eye, pulled pork en varkensribbetjes met barbecuesaus. Daarnaast combineert hij goed met pittige chili of andere kruidige vleesgerechten. Serveer licht gekoeld op 15–17°C voor de mooiste balans tussen fruit, hout en kruidigheid.