Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco'

Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco'

De Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco' is zeer aangename Prosecco, de smaak is harmonieus, daarnaast elegant en pittig. Bovendien houdt het parelen heerlijk lang aan. De van vruchten doortrokken smaak is prikkelend, harmonisch en elegant met een zachte geur van groene appels, meloen en een huig van amandel en honing. De zoet-zuurbalans vormt, voor de frisheid van de aroma’s, het ideale decor. De Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco draagt zijn titel niet ten onrechte. De buitengewone kwaliteit zorgt ervoor dat deze prikkelende wijn dan ook mijlenver van de goedkope supermarkt Prosecco's af staat. Dit is geen karikatuur maar een serieus ongelooflijk lekkere schuimwijn, eenvoudigweg de perfecte keuze! Karakteristiek voor deze regio zijn de extreem steile hellingen waarop de druiven groeien. Daar vinden zij de optimale klimatologische omstandigheden om perfect te rijpen. Na de oogst is de most voor de Proseccowijnen gefilterd en zeer koel bewaard, zodat de kwaliteit op peil blijft.

Falstaff 2021 - 91 punten

De Oostenrijkse gourmet publicatie Falstaff bekroonde deze spumate al met 91 Punten:

Strahlendes Grüngelb mit anhaltender, persistenter Perlage. In der Nase nach knackigem grünem Apfel, Grapefruit, ein Hauch von nassem Stein. Am Gaumen sehr frisch mit kecker, gut eingebundener Perlage, spannt einen feinen, luftigen Bogen, sehr ausgewogen

Charmat-methode

Deze Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco' is met de Charmat-methode gemaakt: de tweede gisting vindt plaats in de druktank en is gestopt door de wijn tot -5 °C af te koelen. De wijn is vervolgens geklaard, van een dosage voorzien en gebotteld. De Prosecco’s krijgen pas hun eerste en tweede gisting als de flessen binnen korte tijd zijn verkocht. Zo kan het hele jaar verse Prosecco worden gegarandeerd.

Villa Sandi

Villa Sandi is een modern, commercieel en efficiënt werkend bedrijf. Het prachtige Villa Sandi uit 1622 is eigendom van de familie Moretti Polegato. Giancarlo (één van de broers, de andere is de oprichter van Geox schoenen) is directeur-eigenaar. Ze zijn vast verbonden met de regio Valdobbiadene. Met de “Prosecco di Valdobbiadene” werd eens de goede naam van het wijngoed gevestigd. Daarnaast heeft echter ook de “Il Fresco” vele liefhebbers van deze druivensoort enthousiast gemaakt. “De Frisse” – zoals de naam zegt - is al jarenlang voortdurend van uitstekende kwaliteit en overtuigt als Spumante iedereen, zowel liefhebbers als sceptici. Het is ongelooflijk dat voor de tiende keer alweer deze frisse prikkelende wijn tot Prosecco van het jaar is gekozen. Het vakblad “Weinwirtschaft” verleende hem deze titel in 2004 voor de eerste keer en herhaalde dit ritueel ook nagenoeg elk jaar! Super als aperitief, bij het ontbijt, bij de brunch en natuurlijk bij antipasti en licht zoete nagerechten. Een super alternatief, welke bovendien op de traditionele manier (net zoals Champagne) gemaakt is, is de Domaine de Fourn, Brut Carte Noire, Blanquette de Limoux! Of probeer eens de Bellussi, Prosecco, DOC, Brut.