Pirate Cannerie, Ventreche - Gerookte Tonijnbuik

Pirate Cannerie, Ventreche - Gerookte Tonijnbuik

De Pirate Cannerie, Ventreche - Gerookte Tonijnbuik is het allerbeste deel van de tonijn. Het vind zijn oorsprong in de malse buik van de vis. Ook wel Ventresca, genoemd, is beroemd om zijn uitzonderlijk fijne smaak. Het is warm gerookt op beukenhout, wat het vlees een subtiele rokerigheid geeft die perfect in balans is met de delicate textuur van de vis.

Vervolgens is de tonijn geconfijt in Spaanse extra vierge olijfolie, waardoor de malse vis nog sappiger en smaakvoller wordt. Dit proces benadrukt de rijke smaak en het weelderige, vette karakter van de Ventreche. De olie behoudt de natuurlijke omega-3-vetzuren, die dit gerecht niet alleen smakelijk maar ook voedzaam maken.

De Pirate Cannerie Ventreche biedt een verfijnde smaakervaring. Een perfecte combinatie van rokerigheid, verfijnde vetzuren en de rijke diepte van extra vierge olijfolie. Het is de ideale keuze voor wie houdt van een luxe, smaakvolle viservaring die zowel puur als intens is.

Pirate Cannerie: ambachtelijke visconserven uit duurzame visserij

Pirate Cannerie maakt hoogwaardige visconserven die traditionele technieken bovendien combineren met innovatie. Het merk met het motto 'Yes we can!" is opgericht door Lucie Lesgourgues uit het Zuid Franse Saint Laurent de Gosse. Lucie heeft haar passie voor duurzame visserij en culinaire kunst vertaald als vispiraat in haar bedrijf.

De vis en zeevruchten zijn rechtstreeks ingekocht op de veiling van Saint Jean de Luz en ook  bij geselecteerde ambachtelijke vissers. In het visatelier in de Landes is elke vis met de hand, in small batches verwerkt door een gespecialiseerd team. 100% natuurlijk, zonder chemische toevoegingen en ook zonder onnatuurlijke conserveringsmiddelen.