Pietro Caciorgna, N*Anticchia, Etna Rosso

Pietro Caciorgna, N*Anticchia, Etna Rosso

De Pietro Caciorgna, N*Anticchia, Etna Rosso, 2020, heeft een helder robijnrode kleur. Geniet van intense aroma’s van donkere bessen, zoals zwarte bes en ook hints van bramen. Daarnaast zijn subtiele hints van sinaasappelschil, rozemarijn en wilde bloemen aanwezig, wat de wijn een gelaagde geurstructuur geeft. Verder onthult de wijn lichte, fruitige tonen van aardbei en framboos, die bovendien zorgen voor een elegante frisheid. De smaakontwikkeling is rijk en complex met een stevige mineraliteit die typerend is voor de vulkanische bodem. De tannines zijn fluweelzacht en goed geïntegreerd, waardoor de wijn toch een elegante textuur krijgt. Deze balans tussen kracht en finesse maakt de wijn zowel toegankelijk als karaktervol. De afdronk is lang en aanhoudend, met bovendien een verfijnde aanhoudende nasmaak die het terroir en de rijping weerspiegelt. Deze wijn bereikt zijn optimale drinkmoment na 5 tot 15 jaar rijping.

Herkomst en terroir

De N*Anticchia Etna Rosso 2020 heeft haar oorsprong in de gemeente Castiglione di Sicilia en Randazzo, gelegen aan de noordelijke flanken van de Etna. De bodem bestaat uit een mengeling van vulkanische as, lava en minerale rijkdom, wat resulteert in een bijzondere expressie van de druiven.

De hoogte van 750 meter zorgt voor koelere temperaturen en een langzame rijping, die bijdraagt aan de verfijning van aroma’s en zuren. Door het vulkanische terroir heeft deze wijn een levendige mineraliteit die de smaakcomplexiteit versterkt.

De druiven voor N*Anticchia worden met de hand geoogst om alleen de beste kwaliteit te garanderen. Na de handmatige oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de fruitigheid en frisheid behouden blijven.

Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden op barriques, wat zorgt voor extra complexiteit, zachte tannines en subtiele houttonen. Na deze houtopvoeding wordt de wijn nog eens zes maanden op de fles gelegd om tot optimale balans te komen.

Pietro Caciorgna

Pietro Caciorgna geldt als ervaren wijnmaker én oenologisch adviseur. Zijn intuïtieve aanpak resulteert in elegante wijnen. In Toscane ligt zijn focus op Sangiovese, terwijl op Sicilië Nerello Mascalese centraal staat. Daarom spreekt in elke fles het terroir en niet de techniek. Elke cuvée vertelt een oprecht verhaal, gedragen door vakmanschap en natuurvertrouwen.

De wijngaarden zijn duurzaam beheerd. Natuurlijke bodembedekking, handmatige snoei en ook het vermijden van chemie waarborgen biodiversiteit. Hierdoor blijft de vitaliteit van de bodem intact.

N*Anticchia toont een veelzijdigheid die hem uitstekend geschikt maakt voor verschillende gerechten. De wijn past perfect bij rustieke Siciliaanse gerechten, zoals gestoofd wild, gegrild lamsvlees en hartige stoofschotels. Daarnaast combineert deze Etna Rosso goed met verfijnde smaken zoals truffel, porcini-paddenstoelen en lichte visgerechten. De wijn is ook uitermate geschikt bij diverse kazen zoals comté, gruyère, pecorino en oude Parmezaanse kaas.