Mooiplaas, Mercia Collection, Tabakland, 2022

Mooiplaas, Mercia Collection, Tabakland, 2022

Grote wijnen ontstaan zelden uit toeval. Mooiplaas Tabakland 2022 Mercia Collection komt van één historische single vineyard in Bottelary Hills, Stellenbosch. De familie Roos produceert deze wijn uitsluitend in oogstjaren die aan haar uitzonderlijk hoge kwaliteitsnorm voldoen. Daarom werden van de jaargang 2022 slechts 2.100 individueel genummerde flessen gebotteld. Tabakland combineert de klassieke kracht van Cabernet Sauvignon met de elegantie waarvoor Stellenbosch wereldwijd bekendstaat. Daardoor biedt deze wijn niet alleen indrukwekkende concentratie, maar ook verfijning, balans en een uitzonderlijk bewaarpotentieel. De diepe robijnrode kleur gaat over in een verfijnde neus van cassis, zwarte bessen en rijpe pruimen. Daarnaast zorgen tonen van cederhout, grafiet, tabaksblad, pure chocolade en subtiele specerijen voor extra complexiteit. In de mond is Tabakland krachtig én elegant. Rijp donker fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines vormen de basis, terwijl grafiet, cederhout en donkere chocolade uitmonden in een lange, gelaagde afdronk.

Waarom heet deze wijn Tabakland?

De naam Tabakland verwijst naar het verleden van de wijngaard, waar vroeger tabak werd verbouwd. In 1992 plantte de familie Roos hier Cabernet Sauvignon aan. Sindsdien groeide deze single vineyard uit tot een van de meest bijzondere percelen van Mooiplaas. Bovendien profiteert de wijngaard van verweerde granietbodems en verkoelende zeewinden vanuit False Bay. Daardoor rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen ze hun kenmerkende balans tussen rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tannines.

De Mercia Collection

Tabakland vormt de top van de Mercia Collection, de meest exclusieve wijnserie van Mooiplaas. De collectie is vernoemd naar Mercia Roos en vormt een eerbetoon aan haar rol in de geschiedenis van het familiebedrijf. Alleen de beste vaten uit uitzonderlijke oogstjaren verdienen een plaats binnen deze prestigieuze collectie. Daardoor vertegenwoordigt iedere wijn het hoogste kwaliteitsniveau van Mooiplaas. De beperkte productie is het resultaat van een compromisloze selectie. De familie Roos kiest uitsluitend de beste Cabernet Sauvignon uit de Tabakland-wijngaard voor deze wijn. Elke fles weerspiegelt daarom het karakter van één wijngaard en één oogstjaar. Juist die aanpak maakt Tabakland tot een bijzondere wijn voor liefhebbers van klassieke Stellenbosch Cabernet Sauvignon. Tabakland bestaat uit 100% Cabernet Sauvignon en rijpt 24 maanden op Franse eikenhouten barriques. Daarna selecteert Mooiplaas alleen de beste vaten voor botteling. De wijn ondergaat slechts een minimale filtratie. Daardoor blijven de natuurlijke concentratie, structuur en terroirexpressie optimaal behouden.

Mooiplaas Wine Estate

Mooiplaas Wine Estate behoort al decennialang tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van Stellenbosch. De familie Roos gelooft dat grote wijn in de wijngaard ontstaat en laat iedere wijn het karakter van zijn herkomst weerspiegelen. Tabakland vormt de ultieme expressie van die visie. Eén wijngaard, één druivenras en één compromisloze selectie zorgen samen voor een wijn met een uitgesproken eigen karakter.

Nu drinken of bewaren?

Tabakland 2022 maakt nu al indruk na één tot twee uur karafferen. Toch ontwikkelt de wijn zich de komende twintig jaar verder op fles. Na verloop van tijd verschijnen bovendien aroma's van cederhout, leer, tabak en grafiet. Tegelijkertijd behoudt de wijn zijn frisheid, elegantie en indrukwekkende structuur.

Wijn & spijs

Tabakland combineert uitstekend met côte de boeuf, dry-aged ribeye, lamsrack, wild en langzaam gegaarde stoofgerechten. Daarnaast passen zwarte truffel, geroosterde paddenstoelen en gerijpte harde kazen perfect bij de krachtige stijl van de wijn. Serveer op 16 tot 18 °C en karaffeer de wijn één tot twee uur vóór het schenken. Daardoor komen de aroma's, structuur en elegantie optimaal tot hun recht.