Hiedler, Löss, Grüner Veltliner, Kamptal, Magnum 1½ l

Hiedler, Löss, Grüner Veltliner, Kamptal, Magnum 1½ l

De Hiedler Löss Grüner Veltliner is strogeel van kleur. Hier als feestelijke 1½ liter Magnum heeft aroma's van rijp en ook sappig fruit. De smaak heeft een uitstekende balans tussen frisse tonen van appel en kruisbes en ook lichtrijpe tonen van perzik, met ondersteunende mineraliteit. Ludwig en María Hiedler en hun kinderen scoort ieder jaar hoog bij 's lands meest invloedrijke wijnschrijver: Harold Hamersma (NRC). Hun geheim? Als je dicht bij de natuur blijft, dan krijg je de beste wijnen. Ludwig en María gebruiken alleen natuurlijke compost. Bloemen houden insecten op afstand ook zijn chemische bestrijdingsmiddelen zijn taboe. Deze Veltliner is afkomstig van wijnstokken die groeien op de gelijknamige lössbodems. Ze zijn in de loop van de millennia gevormd door afzettingen van verwerend berggesteente. Verpletterd onder het gewicht van gletsjers uit de ijstijd. Enorme stormen hebben dit stof afgezet, in verschillende minerale samenstellingen van klei, kalk, kwarts en ook mica. Ook in het zuidelijke Kamptal. De mineraalrijke en poreuze grond, waarin de wijnstokken bovendien een diep wortelgestel vormen, typeert het typische heldere fruit en de koele kruiden van deze Hiedler, Löss, Grüner Veltliner, Kamptal

Walter Matthau

Walter Matthau is een Amerikaanse acteur. Iedere keer als ik een wijn van Hiedler proef (of nog liever drink; het is een van de beste producenten van Oostenrijk) moet ik aan hem denken. Pavlov at first sight. Hoe komt? Uit de overigens niet zo bekende Hollywoodproductie A New Leaf uit 1971 komt toch de zijn meest geciteerde quote. Daarin ontmoet hij - in de film speelt hij een aan lager wal rakende playboy- tijdens een party iemand die zich voorstelt als 'Hitler.' Matthau hoort het aan en meent de naam te herkennen: 'Excuse me, you are not  by any chance related to the Boston Hitlers?'   Sorry hoor - of moet ik in dit geval Entschuldigung zeggen?  - iedere keer weer verschijnt deze scène voor mijn geestesoog als ik een fles Hiedler zie. Maar als ik uitgelachen ben, schenk ik in. Dit is een Hiedler waarvoor je graag de deur open zwaait. Zijn Weissburgunders weten van wanten. Zijn Rieslings zijn felbegeerd. Zijn Grüner Veltliners zijn legendarisch.

-Walter Matthau

De Grote Hamersma: 9*

Voor het zoveelste jaar op rij proef ik nu zijn Löss. Dit keer uit het jaar met de hittegolf. Leverde uitzonderlijk veel, en bovendien bijzonder rijp fruit op. Kun je proeven. Geconcentreerde stijl. Geel fruit in plaats van nerveuze doperwtjes en hittepetitcitrus zoals ik die zo vaak in de instapmodelletjes tegenkom. Blommig, bloezend, bloesemend. Om uiteindelijk toch met de hakken klappend te eindigen. Puntgave citrus, een snufje witte peper met daarnaast een rinse finale.

-Harold Hamersma

Weingut Hiedler

Het wijnhuis Hiedler combineert elegantie, mediterrane flair en vooral ook thuis in de natuur. Als pionier in biologische wijnbouw wordt het ook beschouwd als een trots van de regio. Sinds 1856 is het bedrijf toegewijd aan de uil, die zowel wijsheid, vrede en duurzaamheid als met mate genieten symboliseert. Ook te verkrijgen als 0,75 fles of probeer ook de Grand Cru Hiedler, ‘Ried Thal’, Kamptal DAC, Grüner Veltliner!