González Byass · Spanje
Gonzales Byass, Tio Pepe, Nectar, Pedro Ximenez
Jerez, Spanje
Binnenkort weer beschikbaar
Dit product is tijdelijk uitverkocht.
Op de hoogte blijven
We laten het u weten
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra Gonzales Byass, Tio Pepe, Nectar, Pedro Ximenez weer op voorraad is.
Staffelkorting
Hoe meer stuks van hetzelfde product, hoe lager de prijs per stuk.
tot
-
Vanaf 3
−3%
€ 17,94 / stuk
-
Vanaf 6
−7%
€ 17,20 / stuk
-
Vanaf 12
−12%
€ 16,27 / stuk
De Gonzales Byass, Tio Pepe, Nectar, Pedro Ximenez sherry heeft een intense ebbenhouten kleur. De neus heeft rijke aroma's van rozijnen, vijgen en dadels, vergezeld van honing, siroop en ook fruitconserven.
- Producent González Byass
- Regio / streek Jerez
- Land Spanje
- Druivenras
- Pedro Ximénez
- Oogst n.v.
- Kleur Wit
- Eigendommen
- Fortified
- Inhoud
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 10–12 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Intense ebbenhouten kleur.
Rijke aroma's van rozijnen, vijgen en dadels met honing, siroop en fruitconserven.
Fluweelzacht en soepel met een goede zuurgraad die de zoetheid mooi begeleidt.
Schenk erbij
- ✦ Chocoladedesserts
- ✦ Kaas
- ✦ Over ijs geschonken
Over deze wijn
Gonzales Byass, Tio Pepe, Nectar, Pedro Ximenez
De Gonzales Byass, Tio Pepe, Nectar, Pedro Ximenez sherry heeft een intense ebbenhouten kleur. De neus heeft rijke aroma's van rozijnen, vijgen en dadels, vergezeld van honing, siroop en ook fruitconserven. In de mond is het fluweelzacht en soepel met een daarnaast een goede zuurgraad die de zoetheid vergezelt. Het Gonzalez Byass Premium-assortiment is een collectie van authentieke, premium kwaliteit sherry's. Ze maken de sherry op traditionele wijze met de beste kwaliteit druiven van wijngaarden die eigendom zijn van Gonzalez Byass in de “Jerez Superior” zone.
Esparto matten
De Pedro Ximenez druiven zijn laat geoogst en vervolgens uitgespreid op esparto matten in de wijngaard. Daar drogen ze tot wel twee weken drogen de zon. Gedurende deze tijd verliest de druif ongeveer 40% van zijn volume door verdamping van water. Dit wat zorgt ook voor concentratie van suikers. De rozijnen zijn vervolgens sterk geperst om het resterende sap te extraheren. De most begint dan te fermenteren, deze stopt bij ongeveer 7% alcohol vanwege suikerstress. Op dat moment is de wijn versterkt (fortified) tot 15% alcohol en gaat dan de nectar solera in. Daar blijft de wijn gemiddeld ach jaar in het vat volgens het traditionele Solera-systeem.
Wine Enthusiast: 93 punten
A smooth nose deals typical P.X. aromas of chocolate, fig and raisin. On the palate, this is thick and a touch chewy but that's not abnormal for this type of wine. Rich flavors of café mocha and chocolate finish long, sweet and satisfying.
- Michael Schachner, februari 2020
González Byass
In 1835 is González Byass opgericht door Manuel María González Angel. Dit prestigieuze wijnhuis is gevestigd in Jerez de la Frontera, Spanje. Vanaf het begin hebben ze zich toegelegd op de productie van hoogwaardige sherrywijnen. De geschiedenis van het wijnhuis toont een rijke traditie en ook een voortdurende toewijding aan kwaliteit en innovatie. In de wijngaarden van González Byass worden diverse druivensoorten geteeld. De belangrijkste druiven zijn Palomino, Pedro Ximénez en Moscatel. Palomino druiven zijn essentieel voor droge sherryvariëteiten zoals Fino en Manzanilla. Pedro Ximénez en Moscatel worden gebruikt voor de productie van zoetere sherry's. Elk druivenras levert unieke smaakprofielen en aroma's. Serveer licht gekoeld in een klein wijnglas en combineer met chocoladedesserts, kaas, of schenk over ijs. Probeer ook eens de 30 jaar oude (!) Gonzales Byass, Tio Pepe, Noé, Pedro Ximénez, V.O.R.S. Of de Château Famaey, R de Ratafia. Het is een zoete maar aromatische, alcoholische drank oorspronkelijk uit Catalonië, Roussillon in Frankrijk en in Italië.
