FRAM Wines, Stagmanskop, Piekenierskloof, Chenin Blanc

FRAM Wines, Stagmanskop Vineyard, Piekenierskloof, Chenin Blanc

De FRAM Wines, Stagmanskop Vineyard, Piekenierskloof, Chenin Blanc 2024 heeft een licht goudgele kleur. Bovendien opent de neus met tonen van witte perzik, boenwas en subtiele kruiden. Daarnaast geeft het lichte eiken een elegante complexiteit. Dankzij deze combinatie ontstaat een aromatisch geheel met diepgang. In de mond is de wijn prachtig gebalanceerd tussen fruit en zachte houttonen. De afdronk is fris en rond, waardoor de wijn uitnodigend blijft tot de laatste slok. Deze wijn combineert frisheid met rijkdom. Bovendien is de textuur zijdezacht en blijven de zuren perfect in balans. Hierdoor is de wijn zowel gastronomisch als plezierig om zo te drinken. Zo vormt hij een ideale begeleider van verfijnde gerechten.

Piekenierskloof

De druiven komen van de single vineyard Stagmanskop in Piekenierskloof, Citrusdal Mountain. De stokken werden in 1985 aangeplant en staan op een zandverweerde granietbodem, op 520 meter hoogte. Dankzij deze ligging profiteert de wijngaard van koele nachten en voldoende neerslag. Daarnaast is de Citrusdal Mountain-regio afgelegen en bijzonder geschikt voor oude, niet geïrrigeerde wijngaarden. Hierdoor ontwikkelen de druiven een uitgesproken aromatisch profiel en natuurlijke frisheid. De druiven werden begin februari met de hand geplukt. Vervolgens werden hele trossen natuurlijk gefermenteerd met wilde gisten, zonder toevoegingen. Daarna volgde een spontane malolactische gisting, waardoor de wijn meer complexiteit kreeg. De wijn rijpte 12 maanden in een combinatie van oude 300, 400 en 500 liter eikenhouten vaten. Bovendien vond botteling plaats met minimale filtratie en zonder koude stabilisatie, zodat de puurheid en complexiteit van de druif volledig behouden bleven.

FRAM Wines - Wines of Exploration

FRAM Wines werd opgericht door Thinus Krüger, voormalig hoofd rode wijnmaker bij Boschendal. Hij behoort tot de generatie van de 'Swartland Revolution'. Dankzij zijn ervaring en netwerk kreeg hij toegang tot bijzondere oude wijngaarden. Alle wijnen worden op natuurlijke wijze gefermenteerd en deels met hele trossen. Bovendien zorgt lie-contact rijping voor extra rijkdom en complexiteit. De productie is beperkt, waardoor elke fles uitzonderlijk is. De naam FRAM betekent 'voorwaarts' in het Noors. Daarom noemt Thinus zijn wijnen 'Wines of Exploration'. Deze  FRAM Wines, Stagmanskop Vineyard, Piekenierskloof, Chenin Blanc is ideaal bij gegrilde of gebakken vis, schelp- en schaaldieren en groentegerechten. Daarnaast komt hij prachtig tot zijn recht bij lichte Aziatische gerechten. Ben je fan van Zuid Afrikaanse wijnen? Probeer ook eens de Alvi’s Drift, Albertus Viljoen, Chenin Blanc. Of ook de Rijk's Touch, Chenin Blanc