Fabre Montmayou, Patagonia, Malbec, Barrel Selection

Fabre Montmayou, Patagonia, Malbec, Barrel Selection

De Fabre Montmayou, Patagonia, Malbec, Barrel Selection is diep donkerrood van kleur. Aroma's van fijn rood, rijp fruit, daarnaast heerlijke tonen van eiken, hints van pruim, een pepertje en ook veel kers. In de mond een elegante Malbec met veel finesse en aroma's van geconcentreerd rijp rood fruit, wat drop en ook ceder met wat vanille. Goede balans tussen fruit, alcohol, tannine en ook aangename zuren. Tot slot een aangename frisheid, veel kleur en extractie en een hoge doordrinkbaarheid.

Alto Valle de Río Negro

Deze exclusieve wijn begint zijn reis met met de hand geplukte druiven, verzameld in handige kisten van 20 kg. De druiven vinden hun oorsprong in de weelderige regio Alto Valle de Río Negro, gelegen ten oosten van de bruisende stad Neuquén. De oogst komt rechtstreeks van de uitgestrekte 50 hectare biologisch bewerkte wijngaard Allen. Deze is gelegen nabij het schilderachtige stadje General Roca, waar de gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken gedijen. Voor deze uitzonderlijke wijnervaring ondergaan de zorgvuldig geselecteerde druiven een grondige kwaliteitscontrole via een 'table de tri'. Voordat de gisting begint, ondergaan de druiven een verkoelende inweking van 5 dagen. Tijdens een 30-daagse fermentatie op 26°C op betonnen vaten, met ook dagelijkse remontages, ontwikkelt de wijn zijn karakter. Na de malolactische gisting rijpt 60% van de wijn gedurende 12 maanden op Franse eiken barricas. De rest blijft op beton voor een uitgebalanceerd smaakprofiel. Met een rendement van 45 hl/ha en gefilterd met natuurlijk eiwit, is deze wijn een ware expressie van vakmanschap. Geniet nu van de ongeëvenaarde kwaliteit of bewaar hem voor een optimale ervaring tot wel zes jaar na de oogst.

Patagonië

In het zuiden van Argentinië komt Patagonië, met 4.600 hectare verspreid over de provincies Río Negro, Neuquén en ook La Pampa, steeds meer op de voorgrond. Vooral de regio Río Negro geniet toenemende bekendheid. Luján de Cuyo is een onmiskenbaar hoogtepunt in Mendoza, wereldwijd beroemd om zijn top malbec. Subregio's zoals Agrelo, Perdriel, Las Compuertas en Vistalba produceren wijnen met klasse en balans, en de bodegas dragen ook historisch gezien bij aan de uitstraling van de regio.

Luján de Cuyo

De wijngaarden liggen op hoogtes van 1.050-1.150 meter, en wat ooit begon als 15 hectare rondom de boetiekbodega groeide snel uit tot 93 hectare, inclusief een wijngaard in Las Compuertas, een subzone van Luján de Cuyo. Ze kochten ook 10 hectare Chardonnay in Tupungato, 40 km naar het zuiden in de Valle de Uco. Met respect voor de Franse traditie is Fabre Montmayou de afgelopen jaren uitgegroeid tot een vooraanstaande producent in Argentinië. Hervé en oenoloog Juan Bruzzone werken samen aan het creëren van de wijnen. De familie bezit ook 50 hectare wijngaarden in Patagonië. De wijngaarden hebben een hoge plantdichtheid, tot 8.000 stokken per hectare in Mendoza en 4.500 stokken per hectare in Patagonië. Door de hoge ligging in Mendoza en de specifieke klimatologische omstandigheden op 220 meter in Patagonië blijven de wijngaarden praktisch ook vrij van ziektes. De oogst gebeurt handmatig in kratjes van 20 kg, waarbij een zorgvuldige selectie bij binnenkomst standaard is. Industriële gisten worden hier niet gebruikt, en de rijping vindt uitsluitend plaats op Frans eiken.

Fabre Montmayou

Hervé en Diane Joyaux Fabre, doorgewinterde wijnhandelaren, hebben in 1992 Bordeaux verlaten en hun thuis gevonden in Mendoza. Ze verwierven oude wijngaarden en richtten een nieuwe bodega op. Hun aandacht werd getrokken door de Vistalba-zone in de regio Luján de Cuyo, ten zuidwesten van Mendoza. Vooral oude malbec-stokken hadden hun voorkeur, en hun eerste aankoop was een wijngaard met stokken geplant in 1908. Naast Bodegas Fabre zijn ze ook eigenaar van Bodega Viñalba, Fabre en Provence en drie châteaux in Cahors. Super bij Geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, en ook wild. Probeer de Fabre Montmayou, Patagonia, Malbec, Barrel Selection ook eens bij een groente risotto.