Delaforce, Rosé, Port

Delaforce, Rosé, Port

De Delaforce, Rosé, Port heeft een verleidelijk lichtroze kleur en een expressief aromatisch karakter. In de neus komen bloemige tonen naar voren, verfijnd aangevuld met aroma’s van frambozen. In de mond ontvouwt zich deze Pink Port een levendig palet van rijpe kersen en rode bessen, harmonieus ondersteund door een subtiele hint van honing en een frisse toets van grapefruit. De afdronk presenteert zich opmerkelijk fris en knisperend, met een verfijnde balans tussen fruit en levendige zuren.

Aperitief, gekoeld geschonken of met ijs

Delaforce, Rosé, Port komt het beste tot zijn recht als aperitief, gekoeld geschonken of met ijs. Het is de perfecte metgezel voor gebrande amandeltjes, olijven, toastjes en charcuterie. De sublieme combinatie met miniem gezoete desserts en fruitsalades spreekt voor zich. Ontdek de levendige frisheid en unieke smaak van Pink Port en laat je verrassen door deze verleidelijke wijn.

Kortere blootstelling

De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur gedurende vijf dagen. De schillen en steeltjes blijven slechts kort in contact met de most, om de delicate roze kleur en het frisse, fruitige karakter van een roséstijl te behouden. Wanneer het gewenste restsuikerniveau is bereikt, wordt de gisting gestopt door toevoeging van 100% natuurlijke druivenbrandewijn. Hierdoor blijven de natuurlijke suikers van de druif behouden en krijgt de wijn zijn karakteristieke zachtheid en zoetheid.

Pink Port Tonic:

• 50 ml Delaforce, Rosé, Port
• 100 ml tonic water
• Garnering: schijfje sinaasappel en een takje munt

Voeg ijs toe aan een glas en giet de Croft Pink Rosé Port eroverheen. Voeg vervolgens tonic water toe en garneer met een schijfje sinaasappel en een takje munt. Roer voorzichtig en geniet van deze verfrissende cocktail.

Port Sangria:

• 100 ml Delaforce, Rosé, Port
• 50 ml sinaasappelsap
• 50 ml appelsap
• 30 ml citroensap
• 15 ml suikersiroop
• Verse vruchten zoals sinaasappel, appel en citroen, in plakjes gesneden.

Meng alle ingrediënten in een karaf en voeg de gesneden vruchten toe. Laat het geheel minstens een uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer de Port Sangria in glazen gevuld met ijsblokjes en geniet van deze fruitige traktatie.

Pink Port Royal

• 50 ml Delaforce, Rosé, Port
• 10 ml frambozensiroop
• 100 ml Champagne of mousserende wijn
• Verse frambozen (optioneel) voor garnering

Vul een champagneglas voor de helft met ijsblokjes. Voeg de Delaforce, Rosé, Port toe aan het glas. Giet de frambozensiroop over de port. Roer voorzichtig met een barlepel om de ingrediënten te mengen. Vul het glas langzaam aan met de gekoelde champagne of mousserende wijn. Garneer de cocktail eventueel met een paar verse frambozen. Je kunt de hoeveelheid frambozensiroop aanpassen naar smaak. Als je van een zoetere cocktail houdt, voeg dan iets meer siroop toe. Als je het liever wat minder zoet hebt, verminder dan de hoeveelheid siroop.

Delaforce Port

De geschiedenis van Delaforce vindt haar oorsprong in de Hugenotenfamilie Delaforce, waarvan de wortels meer dan vier eeuwen terugreiken. In 1834 reisde John Fleurriet Delaforce naar Porto om namens het bedrijf Martinez Gassiot een nieuwe vestiging te leiden. Zijn zoon George Henry Delaforce richtte in 1868 het eigen porthuis op, dat sindsdien een belangrijk symbool van elegantie en ook vakmanschap in de portwereld vormt.

Bewaar in de koelkast

Serveer licht gekoeld tussen 9°C–12°C. Tijdens warme dagen smaakt deze rosé port heerlijk als aperitief, eventueel met een ijsblokje Probeer ook eens de Quinta de la Rosa, 20 Years Old Tawny.