Château Pichon Baron Longueville, Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac, 2017

Château Pichon Baron Longueville, Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac, 2017

Château Pichon Baron Longueville Les Griffons de Pichon Baron 2017 kopen? Deze verfijnde Pauillac laat perfect zien waarom Pauillac tot de absolute wereldtop van Bordeaux behoort. Als tweede wijn van het iconische Château Pichon Baron combineert Les Griffons de kracht van Cabernet Sauvignon met de elegantie van Merlot. Het resultaat is een klassieke Bordeaux vol donker fruit, minerale precisie, verfijnde tannines en indrukwekkende diepgang. Allereerst valt de diepe karmijnrode kleur op, intens en geconcentreerd in het glas. Vervolgens opent de neus verfijnd en gelaagd, met aroma’s van zure kers, zwarte bes en rijpe aardbei. Daarnaast ontwikkelen zich subtiele tonen van zoete kruiden, grafiet, tabak en cederhout, die extra complexiteit en diepgang geven. In de mond toont deze Pauillac zich fluweelzacht, elegant en opvallend precies. Enerzijds zorgen rijpe tannines voor structuur en lengte, terwijl anderzijds frisse zuren spanning en verfijning brengen. Bovendien blijft het donkere fruit prachtig overeind dankzij de zorgvuldig geïntegreerde houtopvoeding. Tot slot volgt een lange, harmonieuze afdronk met tonen van zwarte bes, zoethout, kruiden en minerale precisie. Daardoor combineert Les Griffons de charme en toegankelijkheid van een tweede wijn met de structuur en verfijning van een grote Pauillac. Tegelijkertijd bezit de wijn duidelijk het DNA van de Grand Vin van Château Pichon Baron.

Blend & rijping

Les Griffons de Pichon Baron 2017 bestaat uit 52% Cabernet Sauvignon en 48% Merlot. De wijn wordt geproduceerd door hetzelfde wijnmakersteam en volgens dezelfde kwaliteitsfilosofie als de Grand Vin van Château Pichon Baron. Vervolgens rijpt de wijn gedurende achttien maanden, waarvan 60% op nieuwe Franse eikenhouten vaten en 40% op gebruikte barriques. Daardoor ontstaat een verfijnde balans tussen fruit, structuur en elegante houtinvloeden.

Pauillac

Pauillac geldt als een van de meest prestigieuze appellaties van Bordeaux en herbergt meerdere Premier Grand Cru Classé-châteaux. Dankzij de grindrijke bodems en de dominante rol van Cabernet Sauvignon ontstaan hier wijnen met structuur, finesse en uitzonderlijk bewaarpotentieel. De stijl van Pauillac wordt gekenmerkt door donkere fruittonen, grafiet, tabak en minerale precisie. Daardoor behoren de wijnen uit deze appellatie tot de meest herkenbare en gewilde Bordeaux-wijnen ter wereld.

James Suckling – 93 punten

A pretty wine with medium to full body, round and creamy tannins and a flavorful finish. Shows plenty of currant and raspberry character with an attractive, stony mineral note underneath. Try after 2022.

— James Suckling

Decanter – 91 punten

Cabernet-dominant in personality; tight on the finish, with lovely purity and fine tannins. This is a serious wine, with real presence, and layers of liquorice, blackcurrant, hawthorn and tobacco.

— Decanter

Wine Advocate – 91 punten

Deep garnet-purple in color, the 2017 Les Griffons de Pichon Baron has expressive notes of cassis, crushed black cherries and black raspberries with hints of lavender, Provence herbs and tilled soil. The palate is medium-bodied and incredibly elegant with great freshness and very fine tannins.

— Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate

Château Pichon Baron Longueville

Château Pichon Baron Longueville kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Tot het midden van de 19e eeuw vormde het château één domein met Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Uiteindelijk werd het landgoed verdeeld onder de erfgenamen van Baron Joseph de Pichon Longueville, wat resulteerde in twee iconische Bordeaux-châteaux. Beide domeinen werden in 1855 geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé. Vandaag behoort Château Pichon Baron tot de absolute top van Pauillac en staat het bekend om krachtige, gestructureerde en uiterst verfijnde Bordeaux-wijnen.

Axa-Millésimes

Sinds 1987 behoort Château Pichon Baron tot Axa-Millésimes, de prestigieuze wijngroep van de Franse verzekeraar AXA. Daarnaast bezit de groep ook gerenommeerde domeinen zoals Château Petit-Village in Pomerol en Château Pibran in Pauillac. Sinds de overname zijn omvangrijke investeringen gedaan in zowel wijngaarden als keldertechnologie. Daardoor steeg de kwaliteit van Château Pichon Baron aanzienlijk en behoort het domein vandaag opnieuw tot de absolute elite van Bordeaux.

Wijn & spijs

Deze klassieke Pauillac combineert uitstekend met gegrild rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees en wildgerechten. Daarnaast past de wijn perfect bij eend, truffelgerechten en kip met morillesaus. Vooral bij klassieke Franse gerechten komt de aristocratische stijl van Pauillac prachtig tot zijn recht. Ook bij geroosterde en langzaam gegaarde vleesgerechten toont deze Bordeaux zijn structuur, finesse en complexiteit.

Serveersuggestie

Serveer op 17–19°C. Daardoor komen de complexe aroma’s, verfijnde tannines en minerale spanning optimaal naar voren. Decanteren wordt aanbevolen om de wijn volledig te laten openen. Les Griffons de Pichon Baron 2017 is nu al bijzonder toegankelijk, maar bezit tegelijkertijd een indrukwekkend bewaarpotentieel. Daardoor ontwikkelt deze Pauillac zich de komende tien jaar verder in complexiteit, finesse en diepgang.

• Bewaarpotentieel: 10+ jaar