Château de l’Aumérade, Marie Christine, Blanc, Côtes de Provence

Château de l’Aumérade, Marie Christine, Blanc de Blancs, AOP, Côtes de Provence

De Château de l’Aumérade, Marie Christine, Blanc de Blancs, AOP, Côtes de Provence, is een heldere, lichtgele wijn met zilvergroene reflecties. In de neus domineren tonen van wit fruit, bloesem en daarnaast een hint van tropisch fruit. In de mond fris en levendig, met aroma’s van perzik, citroenschil en ook een subtiel vleugje zoetigheid. De afdronk is soepel, verfrissend en zeker elegant.

De gouden driehoek

In het hart van de ‘gouden driehoek’ van de Côtes de Provence ligt het familiedomein van Fabre en Provence. Daar zijn de Cru Classé-wijngaarden aangeplant op een mineraalrijke klei-kalksteenbodem die ook het karakter van deze verfijnde witte wijn bepaalt. De Marie-Christine Blanc de Blancs 2023 komt uit een terroir dat bekend staat om elegantie, frisheid en spanning in de wijn.

Vinificatie met oog voor finesse

De Rolle-druiven (ook Vermentino genoemd) zijn zowel overdag als ‘s nachts machinaal geoogst om optimale frisheid te garanderen. Na een koude schilweking (15°C) volgt een zachte persing. Het sap wordt eerst geklaard bij 13°C, waarna een temperatuurgecontroleerde vergisting plaatsvindt in betonnen cuves bij 17 tot 22°C. Zo blijven aroma’s en typiciteit maximaal behouden. Na assemblage in de winter rust de wijn tot aan de botteling.

De fles: een ontwerp met geschiedenis

Net als de rosé- en rode variant wordt ook deze Blanc de Blancs Rolle wijn gepresenteerd in de iconische Marie-Christine-fles. De fles is geïnspireerd op een vaas van de beroemde art nouveau-glasmaker Emile Gallé.

Oorspronkelijk ontworpen in de jaren ’50 door Charlotte Fabre, speciaal voor gebruik in de restauratierijtuigen van Wagon Lits. Speciaal, met een laag zwaartepunt dat morsen voorkwam tijdens bochten. Elk jaar siert een andere vrouw de fles – in 2023 gehuld in een stijlvolle avondjurk, net zo verfijnd als de wijn zelf.

Familie Fabre

De familie Fabre en de Provence zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Ze zijn al 18 generaties lang in de Provence gevestigd. In 1920 richtte Henri Fabre Senior ‘Fabre en Provence’ op en twaalf jaar later kocht hij Château de l’Aumérade. Dit château, vernoemd naar de vorige eigenaren (familie Aumérat), werd tezamen met de vervallen wijngaarden volledig hersteld. Dit leverde het Château in 1955 de classificatie Cru Classé op. In totaal zijn er slechts 18 wijnhuizen in de Provence aangemerkt als Cru Classé. Naast Château de l’Aumérade bezit de familie Fabre ook nog een aantal andere domaines en châteaux. In totaal bezit de familie 550 ha. wijngaarden binnen de AOP Côtes de Provence, waarvan 112 ha. als Cru Classé zijn geklassificeerd. Probeer ook eens de Fleur de l’Amaurigue, White, een fantastische Provence Rolle (Vermentino) met een heerlijke hint eiken!