Carpano, Antica Formula, Vermouth

Carpano, Antica Formula, Vermouth

De Carpano, Antica Formula, Vermouth toont een warme lichtbruine tint met een amberreflectie. Ontdek een harmonieus aromatisch samenspel van vanille, kruiden, sinaasappel en ook wat gedroogd fruit naar voren. De smaak is rond, kruidig en rijk met tonen van cacao, dadels en daarnaast hints van saffraan, terwijl de afdronk lang, zacht en aromatisch blijft. Met een alcoholgehalte van 16,5 procent versterkt dit de intensiteit zonder scherpte.

De essentie van Italiaanse verfijning

Carpano Antica Formula geldt als de originele Vermouth van Italië. Sinds 1786 behoudt deze legendarische creatie van Antonio Benedetto Carpano haar authentieke karakter. Daarom combineert deze Vermouth tijdloze traditie met het vakmanschap van Fratelli Branca Distillerie, die de historische formule met zorg bewaakt. Het resultaat is een exclusieve drank die elegantie en complexiteit uitstraalt en daardoor geliefd is bij kenners wereldwijd.

Een smaak die geschiedenis ademt

Het rijke karakter van Carpano Antica Formula onderscheidt zich door een intens boeket van vanille, kruiden en gedroogd fruit. Bovendien opent de geur met tonen van vanille, kruidnagel en sinaasappelschil. In de mond ontwikkelt zich een harmonieuze balans tussen bitterheid en zoetheid, terwijl saffraan, cacao, rozijnen en dadels diepte en warmte geven. Daardoor blijft de afdronk lang, zijdeachtig en verleidelijk. Deze Vermouth past perfect bij klassieke cocktails uit Italië en Europa, zoals de Negroni of Manhattan, en kan elegant geserveerd worden op ijs.

Ambacht en traditie

De basis bestaat uit zorgvuldig geselecteerde witte wijnen uit Romagna, Puglia en Sicilië. Binnen 24 uur na aankomst worden deze geperst om oxidatie te voorkomen. Vervolgens ondergaan aromatische planten, kruiden en wortels een extractieproces via koude of warme infusie. Enerzijds krijgt elke botanische component tijd om zijn karakter volledig te ontplooien, anderzijds zorgt de lange rijping ervoor dat de aroma’s perfect versmelten. Slechts drie mensen kennen het volledige Antica Formula recept, waaronder Niccolò Branca, de president van Fratelli Branca Distillerie.

Kostbare ingrediënten

De gebruikte vanille komt uit Madagaskar, Papoea-Nieuw-Guinea en Tahiti. Alleen de zuivere peulen worden toegepast. De saffraan voor deze Antica Formula is van uitzonderlijke kwaliteit en afkomstig uit de Iraanse hoogvlakten. Daarnaast groeit de alsem uitsluitend in de Alpen van Piemonte en de Valle d’Aosta. Deze planten brengen frisheid en complexiteit, terwijl gebrande suiker het geheel afrondt en daardoor de karakteristieke amberkleur creëert.

Unieke stijl en gebruik

Met zijn rijke aroma’s en verfijnde balans fungeert Carpano Antica Formula als basis voor klassieke cocktails zoals de Negroni, Manhattan en Americano. Bovendien komt op ijs zijn volle smaak volledig tot uiting. Dankzij de elegante zoetheid en kruidige ondertoon past deze Vermouth ook perfect als digestief na een maaltijd. Daarom kiezen bartenders wereldwijd voor deze iconische Italiaanse Vermouth.

Een icoon van Italiaanse cultuur

Carpano Antica Formula representeert meer dan een Vermouth. Het symboliseert een tijdperk van Italiaanse elegantie en vakmanschap. Elk glas herinnert aan het Turijn van de achttiende eeuw, waar Antonio Benedetto Carpano het concept van Vermouth definieerde. Bovendien blijft deze drank tot op heden een onmiskenbaar juweel binnen de wereld van de aromatische wijnen, omdat kenners en bartenders verfijning bijzonder waarderen.

Vermouth Carpano

Sinds 1786 wordt Vermouth Carpano wereldwijd erkend als iconisch Italiaans aperitief. Bovendien combineerde Antonio Benedetto Carpano kruiden met muskaatwijn in Turijn. Daardoor kreeg zijn creatie onmiddellijke waardering van koning Vittorio Amedeo III. Carpano’s vermouth vormde het begin van een nieuwe categorie aromatische wijnen, nu bekend als Vermouth. Daarnaast legde deze innovatie de basis voor de moderne aperitiefcultuur in Italië.