Bodegas Jean Leon, 3055, Chardonnay, Organic

De Bodegas Jean Leon, 3055, Chardonnay, Organic is stralend goudgele van kleur. Deze zuivere Spaanse wijn onthult in het glas heerlijk geurende aroma's van jasmijn, guave, papaja en ananas. Daarnaast zijn er ook nuances van andere vruchten te ontdekken. De Jean Leon 3055 Chardonnay betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn in het hoge kwaliteitssegment, betovert deze Spanjaard ondanks zijn droogheid met een verfijnde balans. Smaak heeft ook niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een buitengewoon zijdezachte textuur. Het einde van deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Catalonië, meer specifiek uit de Penedès DO, overtuigt tot slot ook met een indrukwekkende afdronk. De afdronk is bovendien begeleid door minerale tonen afkomstig van de kalksteen- en kleirijke bodems.

Catalonië Chardonnay

De gebalanceerde 3055 Chardonnay uit Spanje is een monocépage wijn, biologisch geproduceerd van de Chardonnay-druif. In Catalonië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen en klei. Na de handmatige oogst worden de druiven zo ook snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Hier zijn ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Daarna volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

New York taxichauffeur 3055

Toen Jean Leon voor het eerst in New York aankwam, werkte hij als taxichauffeur. 3055 was zijn licentienummer en symboliseert een blik op de man achter de legende. De bescheiden beginjaren van een idealist die zijn dromen waarmaakte: het openen van het meest luxueuze restaurant in Hollywood, "La Scala", en het produceren van zijn eigen wijn.

Bodega Jean Leon

Bodega Jean Leon, opgericht door Jean Leon, straalt een rijke geschiedenis uit die teruggaat tot de jaren 60. De oprichter, geboren als Ángel Ceferino Carrión Madrazo, onderging een fascinerende transformatie voordat hij zijn droom van een wijnhuis realiseerde. Dit wijnhuis is het resultaat van een unieke visie en een sterke wil om te slagen. Gedurende zijn leven werden verschillende obstakels overwonnen. Uiteindelijk mondde dit alles uit in een wijnhuis dat symbool staat voor kwaliteit en innovatie. Vanaf het begin werd de wijnproductie in Bodega Jean Leon gekenmerkt door een sterke focus op kwaliteit. De eerste wijngaarden, geplant met Cabernet Sauvignon, markeerden een revolutionaire stap in de Spaanse wijnindustrie. Door middel van Franse druivenstokken is er een nieuwe standaard gezet. Hiermee werd de weg vrijgemaakt voor het creëren van wijnen met een unieke persoonlijkheid en identiteit. Super als aperitif. Perfect bij schelpdieren, octopus en inktvis. Gaat goed samen met vette vis en gegrilde tong en ook heek