Bellingham, The Bernard Series, The Maverick, S.M.V.

Bellingham, The Bernard Series, The Maverick, S.M.V.

De Bellingham, The Bernard Series, The Maverick, S.M.V. heeft een robijnrode kleur. Deze wijn opent met een krachtige aanwezigheid,  ontdek aroma’s van koffie, leer, kruiden, tabak en ook hints van laurier. In de mond opend een verfijnde subtiliteit. Rode en zwarte bessen vormen de basis, met een delicate hint van zwarte olijf. De textuur is rijk, terwijl het mondgevoel soepel en gebalanceerd blijft. De wijn toont zowel kracht als finesse, waardoor het een veelzijdige begeleider van uiteenlopende gerechten is.

Bernard Series - Bernard Podlashuk: een eerbetoon aan een visionair

De Bernard Series eert Bernard Podlashuk, de maverick wijnmaker en mede-oprichter van Bellingham. Zijn vastberadenheid en non-conformistische instelling hebben Zuid-Afrikaanse wijn op de wereldkaart geplaatst. Het erfgoed van zijn durf en innovatieve aanpak leeft voort in deze serie, die het topsegment van Bellingham vertegenwoordigt. Iedere fles weerspiegelt een combinatie van klassieke vinificatietechnieken en daarnaast een moderne, expressieve stijl.

Paarl

Deze premium blend draagt het keurmerk Wine of Origin Paarl. Alle druiven zijn afkomstig van één zorgvuldig geselecteerde wijngaard op Voor Paardeberg. De Shiraz wordt op individuele stokken geteeld, terwijl de Mourvèdre afkomstig is van traditionele bushvines. De combinatie van verweerde graniet- en schistbodems resulteert in een fijne, geparfumeerde wijn. Intense wijngaardzorg en handmatige pluk verzekeren bovendien druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

De Bernard Series gebruikt een unieke combinatie van Rhône druiven: Syrah, Mourvèdre (Monastrell) en een vleugje Viognier. Het Viognier voegt subtiele aromatische lagen toe, vergelijkbaar met de Syrah-wijnen uit Hermitage en Côte-Rôtie in Frankrijk. Deze blend, aangeduid als SMV, combineert kracht, finesse en een complexe smaakstructuur. Het resultaat is een ronde, elegante wijn met karakter.

Vinificatieproces

Na handmatige oogst van Shiraz en Viognier worden de druiven samen vergist. Tijdens het fermentatieproces vinden vier dagelijkse pumpovers plaats om optimale extractie te garanderen. Na persing wordt de wijn direct naar Franse eiken barriques gebracht, waarin de malolactische fermentatie voltooid wordt. De Mourvèdre wordt zorgvuldig toegevoegd, waarna 33% nieuwe vaten het houtkarakter versterken. Het mengsel rijpt twaalf maanden verder, waardoor de verschillende druiven harmonieus samensmelten.

Bellingham Wines

Bellingham heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1693, toen de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn Franse Hugenote-vrouw de eerste duizend wijnstokken plantten. Sindsdien ontwikkelde het huis zich tot een toonaangevend Zuid-Afrikaans wijnhuis met kwaliteitswijnen die klassieke methoden combineren met moderne innovatie. Bij Bellingham ligt de focus op minimale interventie, waarbij druif en terroir ook volledig tot hun recht komen.

Het wijnmaken bij Bellingham vindt plaats met respect voor het milieu. Iedere fase van productie krijgt maximale aandacht, met behoud van karakter en mondgevoel. Het subtiele gebruik van eikenhout draagt bij aan structuur en complexiteit zonder het natuurlijke druifprofiel te overstemmen. Het huis streeft naar een evenwicht tussen traditie en innovatie, waardoor authentieke en elegante wijnen ontstaan.

De The Maverick, S.M.V. past uitstekend bij gegrild vlees, zoals lamskoteletten, pittige worstjes of een sappige entrecote. Gerijpte harde kazen vullen de complexe smaken aan en versterken het elegante karakter. Door de subtiele houttonen en uitgebalanceerde zuurgraad combineert de wijn met zowel hartige als kruidige gerechten Als je deze wijn interessant vind, kijk dan ook eens naar de Noble Hill Winery, Field Atlas, S.M.V. Misschien is dat ook een goede keuze.