Rueda

Rueda wijnen

Rueda is een regio in het Castilla y Leon, Spanje, die bekend staat om zijn witte wijnen. Deze wijnen worden gemaakt van de Verdejo druif, die specifiek in deze regio wordt verbouwd. Rueda wijn heeft een fris en fruitig karakter, met aroma's van citrus, appel en perzik. Het is een populaire wijn voor zowel zomerse dagen als bij pittige gerechten.

Verdejo druif: de belangrijkste druif in Rueda

De Verdejo druif is de belangrijkste druif voor Rueda wijn. De druif wordt al sinds de 11e eeuw in de regio verbouwd en is de enige druif die mag worden gebruikt voor de Rueda D.O. (Denominación de Origen). De Verdejo druif heeft een hoog gehalte aan zuren, wat resulteert in frisse en fruitige wijnen.

Andere druivensoorten in Rueda

Hoewel Verdejo de dominante druif is in Rueda, zijn er ook enkele andere druivensoorten toegestaan in de productie. Deze druivensoorten zijn voornamelijk gebruikt om de complexiteit van de wijn te verhogen. Soms worden ze ook gebruikt om de Verdejo druif te versterken als de oogst minder goed is. Deze druivensoorten zijn:

• Sauvignon Blanc: Deze druif geeft wijnen met aroma's van citrus, gras en tropische vruchten.

• Viura | Macabeo: Deze druif geeft wijnen met aroma's van appel, perzik en bloemen.

• Verdejo: Deze druif geeft wijnen met aroma's van citrus, appel en perzik.

De gebruikte hoeveelheid van deze druivensoorten mag niet meer zijn dan 20% van de totale wijn.

Rueda wijn en food pairing

Rueda wijn is een perfecte match voor pittige gerechten, zoals gegrilde vis en geroosterde groenten. Het frisse en fruitige karakter van de wijn helpt om de 'spiciness' te balanceren en maakt het een populaire wijn voor zomerse dagen. Ook passen deze wijnen uit Spanje goed bij kaas en salades. Probeer een Rueda wijn bij de volgende gerechten:

• Gegrilde zalm met citroen en kruiden
• Geroosterde groenten met knoflook en chilipeper
• Geitenkaas salade met honing en noten