De Cabernet Franc, ook wel bekend als "Bouchet" of "Breton", is een belangrijke druif in de wijnindustrie. Deze druif wordt vaak gebruikt in blends, waaronder de populaire Bordeaux wijn.
Smaakprofiel
Cabernet Franc wijnen zijn vaak complex en tonen aroma's van cassis, zwarte bessen, kruiden en een hint van tabak. Ze hebben vaak een hoge tannine en zuren, waardoor ze stevig en stevig zijn. Deze wijnen hebben vaak een medium tot volle body en een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad.
Wijn-spijscombinaties
Cabernet Franc-wijnen gaan perfect samen met rijke, volle gerechten zoals rood vlees, wild en kaas. Deze wijnen zijn ook geweldig om te combineren met kruidige gerechten zoals Thaise curry's of Indiase gerechten.
Kwaliteit
Cabernet Franc wijnen zijn van hoge kwaliteit en kunnen jaren rijpen in de fles. Deze wijnen zijn vaak duurder dan andere wijnen, maar de smaak en de kwaliteit zijn het waard.
Ze kunnen variëren in smaak afhankelijk van de regio waar ze zijn verbouwd. Wijnen uit koelere klimaten, zoals de
Loire in
Frankrijk, hebben vaak een frissere smaak met minder tannine. Wijnen uit warme klimaten, zoals
Californië, hebben vaak een vollere smaak met meer tannine.
Geschiedenis
Cabernet Franc is een oude druif die oorspronkelijk uit
Bordeaux komt. De druif werd voor het eerst genoemd in de 17e eeuw en is sindsdien een belangrijke druif in de wijnindustrie geworden.
Aanbouwgebieden
Cabernet Franc wordt wereldwijd verbouwd, met name in Frankrijk,
Italië,
Spanje,
Chili, Argentinië en de
Verenigde Staten.
De beste geografische ligging voor de aanbouw van Cabernet Franc is een koelere klimaat met goede drainage en een kalkachtige bodem. De Loire-vallei in Frankrijk is een van de beste plekken voor de aanbouw van deze druif.
Het beste terroir voor de aanbouw van Cabernet Franc is een koelere klimaat met goede drainage en een kalk houdende bodem. Wijngaarden gelegen op een helling of op een hoogte, met veel zonlicht, zorgen voor optimale groei en rijping van de druiven.
