San Marzano, Talò, Negroamaro, Salento

San Marzano Talò Negroamaro Salento IGP 2024

San Marzano Talò Negroamaro Salento IGP 2024 is een volle, zachte rode wijn van 100% Negroamaro uit Salento. Zwarte bes en bosvruchten vormen de fruitige kern, gevolgd door specerijen, balsamische nuances en vanille. De druiven groeien rond San Marzano in het warme zuiden van Puglia. Na ongeveer tien dagen maceratie en vergisting rijpt de wijn vier tot zes maanden op Frans eiken. Zo ontstaat een krachtige maar harmonieuze Negroamaro met een lange, smaakvolle finale.

Hoe smaakt San Marzano Talò Negroamaro 2024?

Talò Negroamaro 2024 heeft een diepe purperrode kleur met violette reflecties. De geur opent intens met zwarte bes en bosvruchten, waarna kruidige tonen het donkere fruit meer diepte geven. Gaandeweg verschijnen ook balsamische nuances en vanille. In de mond is de wijn vol van structuur, maar tegelijk zacht en harmonieus. Dat samenspel voorkomt dat de rijpe, donkere stijl zwaar aanvoelt. De finale houdt lang aan en blijft smaakvol, met fruit, kruidigheid en de zachtere tonen van de vatrijping mooi naast elkaar. Ook de jaargang 2024 kreeg internationale erkenning: Talò Negroamaro Salento IGP 2024 behaalde een Double Gold Medal bij The New Zealand International Wine Show 2025.

Waarom hoort Negroamaro bij Salento?

Negroamaro is een van de klassieke blauwe druiven van Salento. San Marzano noemt Talò Negroamaro dan ook een klassieker van het gebied, gemaakt om het karakter van de druif duidelijk te laten spreken. Dat karakter draait om meer dan alleen kracht. Negroamaro kan een diepe kleur en stevige structuur combineren met donker fruit, kruidigheid en tannines. In deze Talò krijgt die structuur een zachtere, evenwichtige vorm. De druif heeft bovendien een historische band met Malvasia Nera. Beide horen bij de rode wijntraditie van Salento. Binnen de Talò-reeks krijgen ze juist ieder afzonderlijk de ruimte om hun eigen stijl te tonen.

Waar komt Talò Negroamaro Salento IGP vandaan?

De druiven groeien rond San Marzano in de provincie Taranto, binnen Salento in het zuiden van Puglia. De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Hoge gemiddelde temperaturen gaan hier samen met relatief weinig neerslag. De bodem is ondiep en kleihoudend, met veel stenen. Dat vormt de directe omgeving waarin de Negroamaro voor deze Talò groeit. De wijnstokken staan in espalier-opvoeding met ongeveer 4.500 planten per hectare. Talò draagt de aanduiding Salento IGP en legt daarmee een duidelijke verbinding tussen Negroamaro en zijn Zuid-Pugliaanse herkomst.

Hoe wordt San Marzano Talò Negroamaro 2024 gemaakt?

San Marzano oogst de Negroamaro rond half september. Daarna volgen ongeveer tien dagen temperatuurgecontroleerde maceratie en alcoholische vergisting met geselecteerde gisten. Tijdens de maceratie blijft het sap in contact met de druivenschillen. Zo bouwt de jonge wijn zijn diepe kleur op en krijgt hij tegelijk aroma en structuur. Na de vergisting rijpt Talò Negroamaro vier tot zes maanden in Franse eikenhouten barriques. Die periode geeft de wijn extra ontwikkeling, terwijl zwarte bes, bosvruchten en kruidigheid herkenbaar blijven. De vanilletoon sluit mooi aan op deze houtopvoeding. Tegelijk blijft het eiken ondersteunend: de kern van de wijn blijft Negroamaro, met zijn donkere fruit, structuur en zachte, harmonieuze mondgevoel.

Talò: Negroamaro binnen het verhaal van San Marzano

De naam Talò vertelt ook het verhaal achter San Marzano. Het is een familienaam waarmee het wijnhuis zijn wijnboeren en hun families gezamenlijk eert. Volgens San Marzano verzorgen zij iedere wijngaard alsof het hun eigen tuin is. Die gedachte sluit aan bij de oorsprong van het wijnhuis. In 1962 bundelden negentien wijnboeren in San Marzano di San Giuseppe hun krachten. Vanuit die coöperatieve basis groeide San Marzano, terwijl de relatie met de druiven en wijngaarden van Puglia centraal bleef. Talò brengt die diversiteit samen in één collectie. Naast Negroamaro maakt San Marzano bijvoorbeeld Talò Primitivo di Manduria, Talò Fiano, Talò Verdeca en Talò Chardonnay. Iedere wijn legt de nadruk op een andere druif. Bij Talò Negroamaro draait alles om een klassieke Salento-druif, donker fruit en een beheerste rijping op Frans eiken.

Wat eet je bij San Marzano Talò Negroamaro 2024?

San Marzano adviseert deze Negroamaro bij hartige voorgerechten, vlees en kaas. Dat past goed bij de volle maar evenwichtige structuur van de wijn. Zwarte bes, bosvruchten en specerijen geven voldoende smaakintensiteit voor stevige gerechten. Tegelijk houden de zachte structuur en harmonieuze stijl de wijn prettig aan tafel. Serveer Talò Negroamaro 2024 tussen 16 en 18°C. Op deze temperatuur komen het donkere fruit, de kruidigheid, balsamische tonen en vanille mooi samen.

Waarom kiezen voor San Marzano Talò Negroamaro 2024?

Talò Negroamaro 2024 is een interessante keuze voor wie de rode wijnen van Salento wil ontdekken via een van de druiven die het sterkst met deze streek verbonden zijn. De wijn combineert zwarte bes en bosvruchten met specerijen, balsamische nuances en vanille. Daaronder ligt een volle maar zachte structuur, ondersteund door vier tot zes maanden Frans eiken. De combinatie van 100% Negroamaro, Salento IGP, het terroir rond San Marzano en de internationale erkenning voor jaargang 2024 geeft deze Talò een duidelijke eigen identiteit. Het is een toegankelijke maar inhoudelijk herkenbare kennismaking met Negroamaro uit Zuid-Puglia.