Pyros Vineyard, Limestone Hill, Malbec

Pyros Vineyard, Limestone Hill, Malbec

De Pyros Vineyard, Limestone Hill, Malbec is een wijn met een geweldige aromatische intensiteit. Je proeft met rood fruit, wilde kruiden en daarnaast subtiele bloemige tonen. Dit is een gedurfde wijn, met fijne, zijdezachte tannines, verfrissende zuren en mineraliteit. Een werkelijk verfijnde Malbec met verschillende smaaklagen. Je beleeft een mooie complexiteit en expressief met bovendien een lange afdronk.

480 miljoen jaar geleden

Alleen de beste Malbec druiven van het perceel Limestone Hill worden geselecteerd voor deze Pyros. Ze zijn geplant op de helling van de Pedernal Hill Pyros Vineyard, gelegen op 1.400 m boven zeeniveau. De bodem van dit unieke perceel is samengesteld uit kalkhoudende rotsen, gevormd in een mariene sedimentaire omgeving. Dit gebeurde meer dan 480 miljoen jaar geleden tijdens de Ordovicium periode van het Paleozoïcum, en fijne materialen (zand, leem en een klein percentage klei). De Argentijnse bodem is hier ook rijk aan minerale elementen. Daarnaast met een laag gehalte aan organische stof en met een uitstekende waterretentie en -verdeling. De wijnstokken worden druppel bevloeid met het zuiverste water dat 240 meter onder de grond vandaan komt. Afkomstig is van regen en smeltende sneeuw. Dit perceel werd in 2008 geplant op onbewerkt land en wordt vriendelijke milieu beheerd (vermijden van het gebruik van pesticiden en meststoffen). Een nauwkeurige manier van wijnbouw om een ​​natuurlijk evenwicht te verkrijgen dat dit unieke en prachtige terroir volledig tot uitdrukking brengt.

12 maanden op 50% Amerikaans & 50% Frans eiken.

De ontsteelde druiven zijn naar een combinatie van roestvrijstalen en eiken vaten gestuurd om gedurende 72 uur koude pre-fermentatie maceratie uit te voeren bij 10°C. Zodra deze is voltooid, begint de alcoholische fermentatie spontaan, met inheemse gisten. Daarna zijn geselecteerde gisten geënt en is de fermentatietemperatuur tussen 18°C en 24°C gehouden, mat handmatige betonage. De totale maceratie periode is ongeveer 30 dagen waar ook de malolactische fermentatie plaatsvind. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten. De eikenbehandeling is bepaald op basis van de vintage kenmerken. Veel punten en wereldse recensies! Naast  92 Punten (2016) van Robert Parker. 93 Punten van Tim Atkin (2017), heeft de Deze Limestone Hill Malbec ook de gouden Medaille op de Vindus Mundi gehaald met daarnaast ook het predicaat 'Beste wijn uit Argentinië'. Lees hier een leuk artikel in het Algemeen Dagblad.

Pyros Vinyard

Het wijnhuis Pyros maakt deel uit van de Salentein familie en ligt in de Pedernal Valley, net iets boven Mendoza in Argentinië. Het unieke klimaat zorgt voor een uniek glas wijn, de wijngaarden van Pyros liggen namelijk op een hoogte van 1400 meter boven zee niveau. In een bijzondere vallei waar vroeger een rivier stroomde. Een bijzonder vruchtbare grond. Er is hier een constante bries. In de Pedernal Valley zijn de nachten zeer koel en de middag uren heel warm door de ligging ten opzichte van de zon. De De Pyros Vineyard, Limestone Hill, Malbec is super bij gegrild vlees van de barbecue is ossenhaas van de teppanyaki bakplaat ook een aanrader. Ben je een fan van fantastische Argentijnse Malbecs? Probeer dan ook eens de Kaiken Wines mAi of the Bodegas Salentein Gran Vu. Vergeet ook de Franse Cot niet! Geniet van de Le Grez dans Le Grès en de Cuvée X, Malbec, 2018 van Château Famaey.