La Perle des Dieux, Delphine Cossais, Sardines, Mlle Perle au Japon, 2017

La Perle des Dieux Mademoiselle Perle au Japon Sardines Millésimées 2017

Sardines millésimées 2017 kopen? Deze exclusieve vintage sardines van La Perle des Dieux komen uit een uitzonderlijk jaar en rijpen in extra vierge olijfolie tot een verfijnde delicatesse met een zachte, fondante textuur en een diepe, complexe smaak. Wat maakt deze sardines millésimées zo bijzonder? Allereerst ontwikkelen ze zich – net als goede wijn – met de jaren: rijker, zachter en aromatischer. Daarnaast zorgt het ambachtelijke productieproces voor een uitzonderlijke kwaliteit en puurheid. Allereerst vangen vissers de sardines voor de kust van Saint-Gilles-Croix-de-Vie, een regio die bekendstaat om haar hoogwaardige visserijtraditie. Vervolgens brengen zij de vis direct na de vangst naar de conservenfabriek. Daar reinigen vakmensen de sardines zorgvuldig met de hand. Daarna dompelen zij de vis éénmalig in olijfolie, waarna deze rustig uitlekt op speciale droogrekken. Tot slot worden de sardines met de hand ingeblikt en aangevuld met verse extra vierge olijfolie. Dit ambachtelijke proces duurt slechts enkele uren en garandeert maximale versheid en kwaliteit. Daarnaast weerspiegelt dit proces de traditie en knowhow van La Perle des Dieux, waar vakmanschap en kwaliteit centraal staan.

Coralie Joulin – een reis naar Japan

Voor deze vintage editie neemt kunstenares Coralie Joulin je mee naar Japan, een fascinerende archipel waar zee, bergen en cultuur samenkomen. Daarnaast creëert zij een dromerige en elegante illustratie waarin Mademoiselle Perle centraal staat. De verfijnde stijl sluit naadloos aan bij het karakter van deze millésimé sardines.

10 jaar rijping en smaakontwikkeling

Dit exclusieve blikje bevat vier tot zes uitzonderlijke sardines, afkomstig uit de wateren van Saint-Gilles-Croix-de-Vie en met de hand ingeblikt. In de extra vierge olijfolie rijpen de sardines tot wel 10 jaar verder. Daardoor ontwikkelen zich complexere aroma’s en een bijzonder zachte, bijna fondante textuur. Dit maakt deze vintage sardines tot een geliefde keuze voor fijnproevers en verzamelaars.

Een voedzame en duurzame delicatesse

Sardines worden al sinds de oudheid gewaardeerd. Zo aten de Romeinen ze gezouten, gemarineerd en gerookt. Tot op de dag van vandaag blijft de sardine, mits van hoge kwaliteit en zorgvuldig bereid, een verfijnd product. Daarnaast zijn sardines van nature rijk aan omega-3-vetzuren, vitamines en mineralen. Door hun korte levenscyclus nemen ze bovendien relatief weinig verontreinigende stoffen op uit zee. Ecologisch: 🍃 Duurzaam geproduceerd

In alle eenvoud genieten

Om optimaal te genieten, serveer je deze sardines puur. Heerlijk op knapperig brood met gezouten boter en een snufje Fleur de Sel. Daarnaast zijn ze veelzijdig in gebruik. Probeer ze bijvoorbeeld in een lichte, fruitige saus met witte wijn. Bovendien adviseert La Perle des Dieux om het blikje elke zes maanden om te draaien. Zo ontwikkelen de smaken zich gelijkmatig en winnen de sardines aan complexiteit.

Ontdek meer sardines

Wil je variëren? Kies dan voor klassieke sardines in olijfolie of vergelijk met een andere jaargang, zoals de sardines millésimées 2020. Bekijk daarnaast het volledige assortiment sardines voor meer culinaire inspiratie. Deze vintage sardines zijn bovendien een perfect gastronomisch cadeau. Kies bijvoorbeeld voor een stijlvolle geschenkdoos.