Kaiken Wines, Aventura, Los Chacayes Canota, Malbec

Kaiken Wines, Aventura, Los Chacayes Canota, Malbec

De Kaiken Wines Aventura, Los Chacayes Canota Malbec is intens rood met ook lichte violette hints. Je ruikt een geweldige expressie van rood fruit. Je proeft sappige rode en zwarte kersen worden omhuld met fluweelzachte tannines en bovendien ook een bijna zoete rijpheid. Tot slot zorgen de subtiele zuren ook voor een mooie balans. In hun zoektocht naar de ultieme terroir voor de Malbec vond Kaiken de Valle de Canota. Het is een vallei aan de voet van de Andes, op zo’n 35 kilometer ten noordoosten van Mendoza. Het klimaat is hier warm en droog, de zandbodem arm aan voedingsstoffen maar rijk aan zout. Deze extreme omstandigheden zorgen voor een hoge concentratie aan fruitaroma’s in de wijn, maar dankzij de koude nachten blijft de wijn elegant en fris. Net als de twee wijnen uit Los Chacayes de Kaiken Aventura Chacayes Norte en de Kaiken Aventura Chacayes Sur worden druiven handmatig geoogst, streng geselecteerd en vergist op betonnen vaten. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden verder op beton.

Oogst 2019

De zomer van 2019 was over het algemeen warm, maar met een grote thermische amplitude (zeer warme dagen gevolgd door zeer koude dagen). De opbrengsten waren relatief normaal. Door het droge oogstseizoen waren de druiven in perfecte gezondheid. Met gemiddeld tot hoog alcoholgehalte. De zuurgraad was dan ook iets boven het gemiddelde. De 2019-wijnen zijn meestal fris en elegant.

Malbec: de nationale trots van Argentinië

Met het ‘Aventura’-project is Kaiken op zoek gegaan naar de ultieme plek in het Andesgebergte om de eigenschappen van deze druif zoveel mogelijk tot hun recht te laten komen. De drie wijnen uit deze serie komen van drie verschillende plekken met ieder hun eigen, unieke microklimaat en bodem, die daarnaast ook duidelijke verschillen in het karakter van de wijn laten zien.

Kaiken

Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden is bio-dynamisch bewerkt. De wijnen zijn gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 is gekocht. Het bedrijf in Argentinië wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. ‘Kaiken’ is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar Argentinië. Super bij wok- en pastagerechten met mooie sauzen en ook mooi om gewoon zo te genieten!