Feudi Salentini, 125 UNO | DUE | CINQUE, Primitivo, Salento, IGP

Feudi Salentini, 125 UNO | DUE | CINQUE, Primitivo, Salento, IGP

De Feudi Salentini, 125 UNO | DUE | CINQUE, Primitivo, Salento, IGP heeft een elegante donkerrode kleur. In de neus komen aroma’s van rijpe pruimen, kersenjam en tabaksbladeren naar voren. Daarnaast zorgen lichte kruidige tonen voor extra spanning. Tot slot geven subtiele hints van vanille en cacao de geur een zachte, warme afronding. In de mond is deze Feudi Salentini Primitivo vol en soepel, met een rijke maar toegankelijke structuur. De rijpe tannines zijn mooi geïntegreerd en zorgen daardoor voor balans en elegantie. Bovendien sluiten de lichte kruidigheid en de tonen van vanille en cacao naadloos aan bij het rijpe fruit. Hierdoor blijft de wijn opvallend harmonieus, zelfs met een alcoholpercentage van slechts 12,5%. Tot slot volgt een aangename, lange afdronk met fruit, specerijen en een zachte houttoets.

Taranto, Puglia

De Primitivo-druiven voor deze Feudi Salentini, 125 UNO | DUE | CINQUE zijn afkomstig uit de provincie Taranto in Puglia. Dankzij het warme klimaat en de gunstige ligging rijpen de druiven hier perfect. Daardoor ontstaat geconcentreerd fruit met een natuurlijke zachtheid. Bovendien blijft de opbrengst bewust gecontroleerd, met gemiddeld 8.000 tot 9.000 kg per hectare. Na de oogst volgt een gecontroleerde fermentatie met schilweking bij 24–28°C. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting. Daarna rijpt de Feudi Salentini Primitivo minimaal drie maanden in Amerikaanse barriques. Hierdoor blijft het hout subtiel, terwijl de structuur extra ronding krijgt. Bovendien versterkt deze korte rijping de warme stijl van Salento, zonder het fruit te overheersen. Zo ontstaat een mooi evenwicht tussen rijp fruit, kruiden en een zachte houtinvloed.

Feudi Salentini

Feudi Salentini wordt geleid door de familie Varvaglione, met Cosimo Varvaglione aan het hoofd. Daarbij combineren zij ervaring en passie met moderne precisie. Daarnaast blijven familiewaarden en traditie centraal staan, waardoor de wijnen een duidelijke link houden met het karakter van Salento. Het wijnhuis ligt in het hart van Puglia, in de bekende streek Salento in Zuid-Italië. Dankzij vruchtbare bodems en het mediterrane klimaat krijgen de druiven optimale rijping. Bovendien dragen biodiversiteit en het landschap van olijfbomen bij aan een evenwichtig terroir. Tot slot weerspiegelen de wijnen van Feudi Salentini altijd de warme, fruitgedreven stijl waar Salento zo geliefd om is. Deze Feudi Salentini, 125 UNO | DUE | CINQUE, Primitivo is perfect bij gegrilde steaks, stoofschotels, pasta en pizza. Ook bij gerijpte kazen komt deze zachte, volle Primitivo uitstekend tot zijn recht.