Domaine des Marrans, Morgon, Corcelette

De Domaine des Marrans, Morgon, Corcelette, is sprankelend intens robijnrood van kleur. Aroma's van mooi klein rood fruit als frambozen en ook een hint van aardbei. Aangename aandronk, voldoende sap, romig, bessig en gezond van smaak. Met minimale hout tonen, maar wel makkelijk rond en heerlijk romig van smaak. Een elegante wijn met bovendien een verfijnde afdronk.

Macération carbonique méthode

De Gamay-druif leent zich uitstekend voor de macération carbonique méthode (CO2-inweking zonder sulfiet) of de semi-carbonique méthode. In eenvoudige bewoordingen, in een afgesloten tank, ondergaat de nog onaangetaste druif intracellulaire gisting via enzymen. Dit maakt koolstofdioxide (CO2) aan, onder in de tank. Dit leidt tot intracellulaire omzettingen in de onaangetaste bessen, wat weer zorgt voor sap met overvloedige kleur, minimale tannines en ook een beperkt alcoholpercentage. Na dit proces vindt de alcoholische gisting plaats bij een temperatuur van 28ºC met natuurlijke gisten van de druif. Het gehele verloop duurt ongeveer 15 dagen, en dagelijks wordt er ook een remontage uitgevoerd. Door deze gistingstechniek ontstaat een soepele wijn met zachte tannines en daarnaast ook een optimale fruitigheid in geur en smaak. Vrijwel alle rode Beaujolaiswijnen ondergaan dit proces. Na de alcoholische gisting volgt de natuurlijke malolactische fermentatie, en de wijn rijpt gedurende 12 maanden in grote eiken vaten. De wijn ondergaat geen klaring en ook geen filtratie voor het bottelen.

Robert Parker's Wine Advocate: 91+ punten

Jancis Robinson: 17/20 punten

Famille Mélinand, Domaine des Marrans

Domaine des Marrans, opgericht in 1970, is sindsdien eigendom van de toegewijde Mélinand-familie. Het wijnhuis bevindt zich te midden van het schilderachtige landschap van Fleurie, een dorp dat zijn naam leent aan enkele van de meest geprezen wijnen ter wereld. Dit pittoreske dorp dient als het epicentrum van dit wijnimperium, met wijngaarden die de ziel van de regio vastleggen. Maar de familie beperkt zich niet tot Fleurie alleen; hun wijngaarden strekken zich ook uit naar de naburige gebieden van Morgon, Chiroubles en Beaujolais Villages. Bovendien, als een knipoog naar diversiteit en avontuur, produceert Domaine des Marrans zelfs ook een bescheiden hoeveelheid Beaujolais Blanc. Serveer gekoeld op ca. 15°C dan smaakt deze wijn nog beter! Deze wijn is alleen per zes flessen te bestellen