Domaine de l’Amaurigue, Nectar de l’Amaurigue, Huile d'Olive

Domaine de l’Amaurigue, Nectar de l’Amaurigue, Huile d'Olive, Olijfolie

De Nectar de l’ Amaurigue, Huile d'Olive, is een verfijnde, authentieke, Provinciale, biologische, ‘extra vierge’ olijfolie. Dus uit de eerste, koude persing. Extra Vierge (Frans, 'Extra Virgen' Spaans, 'Extra Vergine' Italiaanse benaming) is de meest prestigieuze en direct ook beste olijfolie. Letterlijk betekent dit 'extra maagdelijk', in de zin van onaangeraakt, onbehandeld en dus puur natuur.

Echt een prachtig cadeau uit de Provence

De afdronk is lang, soepel en ook kruidig. De nobele bitterheid in de afdronk geeft het een zeer mooie balans. Deze gastronomische Huile d'Olive, kan worden gebruikt in voorgerechten, om gerechten te verbeteren, gewoon door ze te kruiden. Een paar druppeltjes op een geitenkaasje met kweeperenjam, Of smaakt ook super bij een mooi brood met een beetje Fleur de Sel, wat een plezier! Echt een prachtig cadeau uit de Provence. De olijfbomen groeien zonder enige behandeling, met inachtneming van de regels van de agro-ecologie en regeneratieve landbouw. De olijven zijn geoogst halverwege de rijpheid, ook wel 'het keerpunt' genoemd. Dit is wanneer de olijven van een groene naar een zwarte kleur verkleuren. Het resultaat is een 'fruité vert' Provence olijfolie. Met daarnaast een prachtige gouden kleur en ook een heerlijk kruidige toets van artisjoktonen. Het is pure en rijke olijfolie

Domaine de l’Amaurigue

De Domain de l’Amaurigue zijn échte Provence wijnen en een fantastische olijfolie, maar heeft ook een oer Hollands karakter. Het Domaine de l’Amaurigue is sinds 1998 eigendom van de Nederlandse familie De Groot; Dick en Eugénie en ook hun twee kinderen, Melvin en Fleur . Domaine de l’Amaurigue is een prachtig landgoed gelegen in het hart van de Zuid-Franse Provence. De wijngaard beslaat 47 hectare wijnstokken en ligt midden in een afgelegen bosgebied van 155 hectare, met als buurman Brad Pitt's bekende Château Miraval. De wijnstokken liggen mooi ingenesteld in glooiende heuvels en op het zuiden en oosten.

High Environmental Value Certificate

Fleur en wijnmaker Jean Marie Quef streven ernaar authentieke wijnen en olijfolie van hoge kwaliteit te produceren, met respect voor het milieu en focus op duurzaamheid. Het versterken van de biodiversiteit en de natuurlijke bescherming van de gewassen staan hoog in het vaandel. Hiervoor is l’Amaurigue ook dit jaar weer bekroond met het High Environmental Value Certificate (HVE). HVE bestrijkt vier belangrijke gebieden: behoud van biodiversiteit, gewasbescherming, beheer van het gebruik van kunstmest en waterbeheer. Super bij verse mozzarella, rijpe tomaten, salades, brood, en seizoensgebonden gekookte groenten. Probeer de Domaine de l’Amaurigue, Nectar de l’ Amaurigue, Huile d'Olive ook eens op een gepofte aardappel!