Domaine d'Aussières, A d'Aussières, Rouge

Domaine d'Aussières, A d'Aussières, Rouge, 2023

De Domaine d'Aussières, A d'Aussières, Rouge, 2023, heeft een prachtige robijnrode kleur. Geniet van frisse en expressieve aroma’s van framboos en ook heerlijke zoete specerijen. Rond en zijdezacht van aanzet onthult de wijn een breed aromatisch palet. Bovendien heeft hij een rond en verleidelijk mondgevoel. Het is doordrenkt met bosfruit en daarnaast de weelderige tonen van de Garrigue struik.

Oogstjaar 2023

Het voorjaar van 2023 vertoonde veel overeenkomsten met 2022: een hete april en een droge winter en lente. De wijnstokken vertoonden al in mei tekenen van waterstress. Dit beïnvloedde ook de groei. Begin augustus bereikte het wijngaardgebied het midden van de veraison en nam de stress toe. Daarbij boden de Chardonnay en Grenache beter weerstand. Een warme tweede helft van augustus werd gevolgd door regenval van 15 millimeter. Daardoor kon de oogst op 25 augustus starten. In september viel nog eens 50 millimeter regen. Het verzachtte het rijpingsproces en hielp ook de wijnstokken te herstellen na een uitdagend jaar. De oogst verliep vlotjes.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geplukt op optimale rijpheid, ontsteeld en traditioneel gemacereerd. De maceratie duurt twaalf tot vijftien dagen bij lage temperaturen van ongeveer 25° C in roestvrijstalen vaten. Zo blijft ook het aromatisch potentieel volledig behouden. Vervolgens vindt rijping plaats in vaten. Dit zorgt ervoor dat de frisheid en puurheid van het fruit daarnaast behouden blijft.

Corbières

Corbières strekt zich uit langs de uitgestrekte kust van de Middellandse Zee. Het profiteert van een unieke ligging tussen de Pyreneeën in het westen en daarnaast de Corbières-bergen in het oosten. Deze geografische variatie creëert microklimaten die de diversiteit van de wijnen ook beïnvloeden. De invloed van de zee brengt verkoeling in de zomer. Ondertussen beschermt de beschutting van de bergen de wijngaarden tegen extreme weersomstandigheden.

Domaine  Aussières

Domaine  Aussières maakt deel uit van het prestigieuze portfolio van Domaines Barons de Rothschild (Lafite), een familie met een eeuwenlange wijntraditie en wereldwijde faam. De wijngaarden liggen in Corbières, een regio in het zuiden van Frankrijk die bekendstaat om zijn gevarieerde terroirs en mediterrane invloeden. Hier ontstaan wijnen die het unieke karakter van de streek weerspiegelen, met respect voor het milieu en aandacht voor natuurlijke balans. Net als bij andere eigendommen van Lafite staat ambacht en kwaliteit centraal, waarbij kennis en ervaring van generaties samenkomen om wijnen te creëren met finesse, die het verhaal van hun plaats en oorsprong vertelle Probeer ook eens de Domaine de la Baume, Terroir St. Paul, Tautavel. Producent: Domaine d'Aussières (Domaines Barons de Rothschild Lafite) Druivenras: Syrah | Shiraz (30%), Grenache Noir (20%), Cabernet Sauvignon (10%), Carignan (8%), Merlot (7%), Cabernet Franc (6%), Mourvèdre (5%), Alicante-Henri-Bouschet (4%), Petit Verdot (1%)