Aaldering Wines, Estate, Sauvignon Blanc

Aaldering Wines, Estate, Sauvignon Blanc, 2022

De Aaldering Wines, Estate, Sauvignon Blanc, 2022 heeft een bleke strogele kleur met een subtiele groene tint. Ontdek aroma’s van witte asperges, groene paprika en elegante florale tonen, met daarnaast een vleugje passievrucht. De uitstekende mineraliteit geeft finesse en karakter. De volle smaak bevat opnieuw groene paprika en grapefruit, in balans gebracht door heerlijke maar ingetogen zuurgraad. Deze Aaldering Wines, Estate, Sauvignon Blanc is ook een vaste passagier in de KLM Business Class.

Devon Valley

De wijngaard is gelegen in Devon Valley, in de beroemde wijnregio Stellenbosch. De bodem bestaat uit verweerd graniet, specifiek de Hutton- en Clovelly-bodems, die zeker ook bijdragen aan de unieke mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druivenstokken zijn in 2008 geplant, dit zorgt voor in een evenwichtige productie van geconcentreerd en hoogwaardig fruit. De wijngaard van 3,22 hetare heeft een zuidwestelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale blootstelling aan de zon en koele zeebriesjes die de rijping van de druiven stimuleren. Gelegen op een hoogte van 110-160 meter boven zeeniveau, profiteren de wijnstokken van een ideale combinatie van hoogte en temperatuur. De Sauvignon Blanc druiven zijn in drie verschillende rijpingsstadia met de hand geplukt om complexiteit en en ookbalans te bevorderen in de uiteindelijke blend. Elke partij is ook apart gefermenteerd met een andere giststam, en bij verschillende temperaturen om een divers smaakprofiel te garanderen. Langdurig contact met de droesem voegde mondgevoel en tertiaire smaken toe.

Aaldering Vineyards & Wines

De oorsprong van Aaldering Wines gaat terug naar de visie en ondernemingszin van Fons Aaldering. Meer dan 50 jaar geleden werkte hij in een hotelkeuken, waar hij maaltijden bereidde voor bedrijven in de buurt. Dit inspireerde hem om in 1969 een fabriekje voor kant-en-klare maaltijden op te richten in Doetinchem, bekend als Marfo. Met dit project legde hij de basis voor een succesvolle carrière als ondernemer. Uiteindelijk richtte hij samen met zijn vrouw Marianne in 2004 Aaldering Wines op, een ambitieus project dat zijn innovatieve geest weerspiegelt. Aaldering Wines ligt in de idyllische Devon Valley in Stellenbosch, een regio die bekend staat om zijn uitstekende terroir. De glooiende heuvels en vruchtbare bodems in dit gebied bieden optimale omstandigheden voor de teelt van druiven. Het unieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, speelt daarbij een cruciale rol. Deze perfecte combinatie van factoren maakt het mogelijk om druiven van topkwaliteit te produceren. Super als aperitif. Deze Aaldering Wines, Estate, Sauvignon Blanc is ook heerlijk in combinatie met zeevruchten, of met gesauteerde asperges en geraspte Gruyère. Ben je een fan van Sauvignon Blanc uit Zuid Afrika? Probeer dan eens de Benguela Cove, Vinography, Cabernet Sauvignon!