Aaldering Wines, Estate, Chardonnay

Aaldering Wines, Estate, Chardonnay, 2022

De Aaldering Wines, Estate, Chardonnay, 2022 is bleek goudgeel, met een briliante stroachtige glans. Aroma's van citroenzest en perzikbloesem, ondersteund door hazelnoot en getoast brood, met een fantastische rijke mineraliteit als basis. Proef een medium body en is ook perfect in balans. De weelderige textuur aangedreven door stevige tannines en een levendige zuurgraad. Dit zorgt voor een heerlijke lange en frisse afdronk.

Devon Valley

De wijngaard is gelegen in Devon Valley, in de beroemde wijnregio Stellenbosch. De bodem bestaat uit verweerd graniet, specifiek de Hutton- en Clovelly-bodems. Deze bodems dragen zeker ook bij aan de unieke mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druivenstokken zijn in 2008 geplant. Dit zorgt voor een evenwichtige productie van geconcentreerd en hoogwaardig fruit. De wijngaard van 3 hectare heeft een zuidwestelijke oriëntatie. Daardoor is er optimale blootstelling aan de zon en koele zeebriesjes die de rijping van de druiven stimuleren. Gelegen op een hoogte van 110-160 meter boven zeeniveau, profiteren de wijnstokken van een ideale combinatie van hoogte en temperatuur. De druiven zijn met de hand geplukt. De wijn heeft een malolactische gisting ondergaan voor extra complexiteit en een vollere textuur. Deze Aaldering Wines, Estate, Chardonnay heeft negen maanden gerijpt in Frans eiken. 25% is nieuw en 75% is tweede, derde en vierde gebruik. Daarnaast is de wijn op de lie gerijpt.

Aaldering Vineyards & Wines

De oorsprong van Aaldering Wines gaat terug naar de visie en ondernemingszin van Fons Aaldering. Meer dan 50 jaar geleden werkte hij in een hotelkeuken, waar hij maaltijden bereidde voor bedrijven in de buurt. Dit inspireerde hem om in 1969 een fabriekje voor kant-en-klare maaltijden op te richten in Doetinchem, bekend als Marfo. Met dit project legde hij de basis voor een succesvolle carrière als ondernemer. Uiteindelijk richtte hij samen met zijn vrouw Marianne in 2004 Aaldering Wines op. Het is een ambitieus project dat ook zijn innovatieve geest weerspiegelt. Aaldering Wines ligt in de idyllische Devon Valley in Stellenbosch. Dit is een regio die bekend staat om zijn uitstekende terroir. De glooiende heuvels en vruchtbare bodems in dit gebied bieden optimale omstandigheden voor de teelt van druiven. Het unieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, speelt daarbij een cruciale rol. Deze perfecte combinatie van factoren maakt het mogelijk om druiven van topkwaliteit te produceren. Super als aperitif. De rijke smaak van deze elegante Aaldering Wines, Estate, Chardonnay past ook perfect bij de volle vetheid van gebakken zalm of tonijn. Ben je een fan van Chardonnay uit Zuid Afrika? Probeer dan eens de Benguela Cove, Estate, Chardonnay!